Életmódváltásról szóló cikksorozatunkkal elérkeztünk az egyik sarkalatos ponthoz a tudatosan megválasztott étrendhez. A tudatosság egyrészt az igényeknek, szükségleteknek megfelelően egyénre szabott diétára, másrészt az étrend összeállításához a megfelelő élelmiszerek kiválasztására is vonatkozik. A tudatos szemléletváltáshoz pedig kellő ismeretekre van szükségünk, mind az alapvető táplálkozás élettani fogalmakat, mind a felhasznált élelmiszereket illetően. Szerencsére egyre többen ismerik fel az étrend és az egészség közötti szoros kapcsolatot, a táplálkozás gyógyító és megelőző szerepét és egyre többen igénylik, hogy egészségük megőrzéséhez minél több információhoz jussanak. Az élelmiszerekkel kapcsolatos információforrás maga a termék, illetve a hozzá tartozó csomagolás. Az élelmiszeren feltüntetett pontos,...
Mézes gesztenyés kalács Puha mézes gesztenyés kalács Hozzávalók a tésztához:500 ml rizsital (vagy tej/laktózmentes tej)50 g élesztő50 g cukor30 g méz250 g gluténmentes/fehérjeszegény liszt50 g margarin2 db tojás (vagy 2 db tojásnak megfelelő tojáspótló por )2 tasak vaníliás cukor1 csipet sómézeskalács fűszer (ízlés szerint)A töltelékhez:50 g mazsola150 g gesztenyemassza100 ml rizsital (vagy tej/laktózmentes tej)80 g méz2 tasak vaníliás cukor1 evőkanál fehérjeszegény zsemlemorzsa (vagy keményítő)fahéj, rumaroma (ízlés szerint) A fehérjeszegény liszthez keverjük az élesztőt. A vajat vagy margarint felmelegítjük, fokozatosan hozzáadjuk a mézet, cukrot, vaníliás cukrot,rizstejet, sót, és az összekevert tojáspótló port. Majd hozzáöntjük az elkevert élesztős masszához. Félretesszük,...
Almás-diós gluténmentes muffin Isteni finom muffin receptet hoztunk Nektek 1 bögre gluténmentes zabliszt1 bögre durvára vágott dió1/2 tasak sütőpor1 csipet só1 csipet fahéj3/4 bögre méz (vagy édesítőszer)2 db tojás1/2 bögre olaj (vagy kókuszzsír)3/4 bögre reszelt alma3/4 bögre reszelt sárgarépa A száraz hozzávalókat egy nagyobb tálban összekeverjük. A tojásokat, az olajat, a cukrot külön keverjük össze, majd a lisztes keverékhez adjuk. A masszához adjuk a reszelt almát, és répát, végül a darált diót. Papírral bélelt muffin formába kanalazzuk, és 190 ° C-on 20-30 percig sütjük. DesszertMagyargluténmentes muffin
Epres, kevert sütemény glutén és tejmentes Gyors, egyszerű, puha, szaftos és számtalan módon variálhatod a gyümölcsöket a tetejére. Mentsd el a receptet és próbáld ki. 240 g kristálycukor2 db tojás1 csipet só350 g növényi kókusz ital110 g semleges ízű növényi olaj12 g sütőpor370 g it's us miklos’ universal mix lisztkeverék ízlés szerint friss eper (ketté vagy négybe vágva)Tetejére: 1-2 evőkanál olvasztott növényi vajalternatíva + kristálycukor A sütőt előmelegítjük 190–200 °C-ra, alul-felül sütésre. A hozzávalókat az eper kivételével összekeverjük. A növényi italt utolsóként, kisebb adagokban adjuk hozzá.Fontos: Ne turmixszal dolgozzunk, csak lazán keverjük össze – így lesz levegős, nem...
Gesztenyés keksztekercs Kiváló vendégváró, gyors és finom sütemény rövid idő alatt. 50 dkg gluténmentes darált keksz2 evőkanál natúr kakaópor20 dkg porcukor3 dl tej (/laktózmentes tej/növényi ital)ízlés szerint rum aromaA krémhez:25 dkg gesztenyemassza10 dkg porcukor12 dkg növényi margarin (/vaj) A tészta hozzávalóit nyújtható masszává dolgozzuk. Alufólián kb. 6-8 mm vastagra nyújtjuk. A gesztenyemasszát áttörjük, a cukorral habosra kevert margarinhoz adjuk. Egyenletesen elterítjük a tésztán és a fólia segítségével szorosan feltekerjük.Megszórhatjuk kókuszreszelékkel, tortadarával, darabosra tört pirított mandulával vagy bevonhatjuk csokoládéval is.Szeletelés, tálalás előtt hűtőbe tesszük. DesszertMagyargluténmentes keksztekercs
Cukkinis tócsni Előételként de főételként is megállja a helyét 3 db cukkini2-3 evőkanál gluténmentes liszt (amennyit felvesz)3 db tojássó,bors, fokhagyma (ízlés szerint) Elkészítés:A cukkinit alaposan megmossuk majd lereszeljük és összekeverjük a tojással, liszttel. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal, fokhagymával. Palacsintasütőben felolvasztunk egy kevés zsiradékot, és kisebb korongokat sütünk.Készíthetjük a sütőben is: sütőpapírral bélelt tepsit megkenjük egy kevés olajjal és beletesszük a kisebb korongokat, félidőben megfordítjuk és pirosra sütjük.Magában is nagyon finom, de kínálhatjuk tejföllel és sajttal is. A cukkini nem csak egészséges, de finom is. Alacsony kalóriatartalma révén fogyókúrában is kiváló élelmiszer. Cukkiniból készíthetünk főzeléket, salátákat, krémlevest, rakott-töltött...
Serpenyős palacsinta Ehhez a palacsinta sütéséhez nem kell hosszasan a tűzhely mellett ácsorogni, egyesével sütögetni, egyszerűen öntsük forró serpenyőbe és süssük sütőben készre. Vagy akár airfreyerben. Igen, így még a sütőt sem kell bekapcsolni hozzá. Az olaj nélküli hőlégkeveréses sütő aljából emeljük ki a rácsot és használjuk úgy, mint egy hagyományos serpenyőt és sütőt egyben. 3 db M-es méretű tojás175 g tej (vagy laktózmentes tej vagy növényi ital)2 evőkanál cukor180 g It'sus Maria’s sweet baking mix lisztkeverék 30 g vaj (vagy növényi margarin)1 csipet só Mérjük egy keverőtálba a tojásokat, a tejet, a cukrot és kézi habverővel keverjük...
Meggyes pite Nagyon finom puha sütemény Pite alaptészta200 g gluténmentes liszt (pl. Schar mix B, It's us Miklos universal, Nutri Free)1/2 csomag sütőpor125 g tejmentes margarin (/vaj)70 g kristálycukor (/nyírfacukor/cukoralkohol)1 db tojásTöltelék1 kg meggy2-3 kanál citromlé3 evőkanál kristálycukor5-6 db gluténmentes keksz (/ 2-3 evőkanál zsemlemorzsa/rizsdara)ízlés szerint fahéj, rum A hozzávalókból puha tésztát gyúrunk, fóliába csomagoljuk és 30 percig a hűtőben pihentetjük. A tészta 2/3-ad részét lisztezett deszkán 3-4 mm vastagra nyújtjuk és kibélelünk vele egy pitetálat, vagy egy kapcsos tortaformát úgy, hogy 3-4 cm-es pereme legyen a tésztának.A peremen túlérő darabokat levágjuk és a maradék tésztával együtt tegyük...
Zebratorta gluténmentes, tejmentes Könnyű, puha kakaós csoda Tészta:5 db M-es méretű tojás1 csipet só220 g porcukor200 ml víz200 ml olaj360 g it’sus eva’s önkelesztő lisztkeverékA kakaós részhez:2 evőkanál holland kakaópor2 evőkanál vízA tetejére:ízlés szerint porcukor A tojásokat válasszuk szét.A tojásfehérjét a porcukor felével és egy csipet sóval verjük kemény, fényes habbá.A tojássárgáját a porcukor másik felével keverjük fehéredésig.Folyamatos keverés mellett, több részletben csurgassuk hozzá felváltva az olajat és a vizet, majd keverjük simára.Adjuk hozzá a lisztkeveréket, és dolgozzuk egynemű tésztává.A tojáshabot több adagban, óvatos mozdulatokkal forgassuk bele a sárgájás masszába spatula segítségével.A kész tésztát osszuk két egyenlő részre.Az...
Zöldborsófőzelék Ezzel az egyszerű borsófőzelékkel tulajdonképpen a naturbit BASIC-MIX lisztkeverékkel készíthető rántást szeretnénk megmutatni 450 g fagyasztott borsó1/2 l víz35 g naturbit BASIC-MIX lisztkeverék25 g olaj200 ml tejszín (/laktózmentes/növényi)1 csokor petrezselyem1 gerezd fokhagymaízlés szerint egy csipet cukorízlés szerint só Tegyük egy lábosba a borsót, öntsük felenyhén sós vízzel (éppen csak lepje el) és fedő alatt főzzük roppanósra.Közben mérjük egy lábosba az olajat a lisztkeveréket, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és pirítsuk halványa aranybarnára. Keverjük a rántáshoz a tejszínt és mérjük rá a roppanósra főtt borsót.A borsó főző vizével állítsuk be a kívánt sűrűséget és rotyogtassuk 2-3percetA petrezselymet vágjuk...
Csőben sült karfiol Laktató főétel ebédre vagy vacsorára 1 nagy fej karfiol500 g csirkemell2 db tojás20 dkg sajt (vagy növényi sajt)2 dl kefir (vagy laktózmentes natúr joghurt/natúr joghurt/kókuszjoghurt)2 dl tejföl (vagy laktózmentes tejföl vagy növényi helyettesítő)só, bors (ízlés szerint)zsemlemorzsa (gluténmentes)margarin Sós vízben előfőzzük a rózsáira szedett karfiolt. Közben egy tálban összekeverjük a zsírszegény tejfölt, és joghurtot, a 2 tojást, és a reszelt sajtot úgy, hogy a sajtból maradjon a tetejére is. A csirkemelleket roston elősütjük. Kivajazunk egy tepsit, megszórjuk zsemlemorzsával. Ebbe tesszük a csirkemellet, a jól lecsöpögtetett karfiolt, majd ráöntjük a masszát. A tetejét megszórjuk reszelt sajttal, és...
Almakrémleves Frissítő almakrémleves, amit élvezhetsz hidegen és melegen is 5 db savanykás alma1,5 liter víz2 db fahéjrúdegy csipet só1 db csillagánizs Az almákat pucoljuk meg és kockázzuk fel és tegyük egy lábosba. Öntsük rá a vizet,adjunk hozzá 2-3 evőkanál cukrot, a vaníliás cukrot, sót, a fahéjat és az ánizst, majd fedő alatt pároljuk puhára.Vegyük ki a fahéj rudakat és az ánizst, majd botmixerrel turmixoljuk simává.A lisztkeveréket keverjük csomómentesre a tejszínnel és merjünk rá pármerőkanálnyi forró levest. Folyamatosan kevergetve öntsük a leveshez és főzzük forrástól számítva 2-3 percet.Ízesítsük citromlével, ha szükséges tegyünk hozzá még cukrot. A receptet Kohári Évi...
Paprikás csirke galuskával 4 db csirkecomb2 dl rizstejszín30 g rizsliszt200 g vöröshagyma3-4 gerezd fokhagyma1-2 evőkanál fűszerpaprika1,5 dl olajsó, bors, paprika, paradicsomGaluska:200 g Mester Család galuska por1 db tojás1,5 ml víz A csirkecombokat feldaraboljuk, megmossuk és lecsurgatjuk. A vöröshagymát finomra vágjuk, és az olajon megpirítjuk, majd fűszerpaprikát keverünk bele, ezután beletesszük a csirkét, zsírjára pirítjuk, beletesszük a feldarabolt zöldpaprikát, paradicsomot, fokhagymát, enyhén megsózzuk, és fedő alatt kevés vízzel pároljukHa a csirke megpuhult, 3 dl rizstejszínt 3 deka rizsliszttel elkeverünk, ezzel feleresztjük a levét és jól felforraljuk.A galuskához a hozzávalókat összekeverjük, pár percig állni hagyjuk, majd forró sós vízbe szaggatjuk....
Lekváros rácsos linzer Karácsonykor dióból és lekvárból sosem elég. Ha idén a szokásos zserbó, bejgli, diótorta helyett újítanál ez itt a TE recepted. Hozzávalók egy közepes méretű tepsihez:100 g Nutri Free mix per pane100 g darát dió100 g tejmentes margarin1 db tojás80-100 g kristálycukor (vagy cukorpótló )50 ml tej (vagy tejpótló )1/2 tasak sütőpor200 g aszalt szilvakrém (vagy ízlés szerint sűrűbb lekvár)ízesítéshez őrölt szegfűszeg, fahéj, vaníliás cukorkéshegynyi só A lisztet a darált dióval, sütőporral, sóval, fűszerekkel összekeverjük.A margarint a cukorral és a tojással habosra keverjükHozzáadjuk a lisztet, összegyúrjuk, szükség szerint lazítjuk a tejjel,vagy tejpótlóval annyira, hogy közepesen lágy...
Sajtos rúd – gluténmentesen Ami egész biztosan nem hiányozhat vendégvárásnál az asztalról, az a sajtos rúd. Ezt a verziót nyugodtan süsd meg akár 1-2 nappal előtte, mert tökéletes marad. A recept növényi alternatívákkal is működik! 350 g it’s us miklos’ universal mix lisztkeverék100 g reszelt sajt250 g vaj1 db M-es tojás125 g tejföl14-16 g sóA tetejére:1 db M-es tojás1 csipet fűszerpaprika ízlés szerint reszelt sajt A lisztkeveréket a vajjal morzsoljuk el egy tálban, majd adjuk hozzá a reszelt sajtot és a sót.A tojással és a tejföllel gyúrjunk belőle egynemű, rugalmas tésztát.Rizsliszttel megszórt felületen nyújtsuk ki téglalap alakúra, körülbelül...
Gluténmentes Meggyes piskóta Nagyon finom, gyorsan elkészíthető délutáni édesség meggyel vagy cseresznyével 200 g gluténmentes liszt (Schar mix B lisztkeverék/Miklos univerzális lisztkeverék/Nutri Free)3 db tojás1/2 csomag sütőpor (pl.Haas)1 dl víz1 dl olaj4 evőkanál nyírfacukor (vagy cukor/édesítő)1 csipet sóTöltelékhez500-600 g meggy50 g nyírfacukor (vagy cukor/édesítő)kevés citromlérumaroma (ízlés szerint)1-2 csomag zselatin fix a folyadék mennyiséghez megfelelően (pl. (Haas)) Válasszuk szét a tojásokat. A sárgáját keverjük fehéredésig a cukorral, adjuk hozzá az olajat és a vizet, majd a sütőporral elkevert lisztet. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük és beleforgatjuk a masszában. Egy tortaformát kibélelünk sütőpapírral, belesimítjuk a tésztát és 175...
Sajtos, medvehagymás hernyókifli gluténmentesen Tészta:300 g langyos tej (vagy növényi ital)20 g friss élesztő1 teáskanál teáskanál méz (vagy cukor)400 g It’s us miklos’ universal mix plus lisztkeverék10 g só60 g hideg vaj (vagy margarin)1 db M-es tojássárgájaTöltelék:60 g olvasztott vaj (vagy margarin)1 kis csokor apróra vágott medvehagyma6 db sajt hasáb (vagy laktózmentes/növényi sajt)1 csipet sóTetejére:1 db tojásszezámmag ízlés szerint A langyos tejet keverjük össze a mézzel vagy cukorral, morzsoljuk bele az élesztőt, majd pár perc alatt futtassuk fel.Egy keverőtálba mérjük ki a lisztkeveréket és a sót, majd morzsoljuk el benne a hideg vajat.Öntsük hozzá a felfuttatott élesztőt, adjuk...
Csokoládés gluténmentes márványkuglóf Szaftos, könnyű csokis desszert 200 g gluténmentes liszt (pl. Schar mix B, Schar mix C, It's us Miklos univerzális liszt)6 g sütőpor250 g margarin (pl. Vénusz margarin)50 g étcsokoládé (vagy 30 g holland kakaó + 2 evőkanál kókusztej + 20 g cukor /xilit)5 db tojás180 g kristálycukor (vagy ízlés szerint édesítő)5 evőkanál tej (vagy laktózmente tej/növényi ital)20 g étcsokoládé a mázhozrumaroma (ízlés szerint) Egy nagyobb kb. 2 l-es kuglófformát kiolajozunk, kilisztezünk. A cukrot a vajjal habosra keverjük, egyenként hozzáadjuk tojásokat, ezekkel is alaposan kidolgozzuk. A lisztet elkeverjük a sütőporral, és a tejjel váltakozva a vajas...
Zsemle gluténmentes A begyúrt tészta nagyon jól kezelhető, könnyű formázni, szépen megtartja az alakját. 500 g langyos víz20 g méz25 g friss élesztő 15 g psyllium rost (por állagú útifű)500 g naturbit BASIC-MIX lisztkeverék12 g só15 g olaj Mérjük egy keverőtálba a vizet, a mézet és morzsoljuk bele az élesztőt, majd pár perc alatt futtassuk fel. Keverjük hozzá egy kézi habverővel a porállagú útifüvet, várjunk fél percet, majd adjuk hozzá a lisztkeveréket és a sót. Gyúrjunk egynemű tésztát, közben öntsük hozzá az olajat.A tésztát rizsliszttel megszórt felületen gyúrjuk át és osszuk 8 egyenlő részre. Formázzunk sima felületű bucikat és tegyük sütőpapírral...
Almás-diós sütemény Könnyű, szaftos gyors sütemény 200 g dió5 evőkanál gluténmentes liszt (mandulaliszt/kókuszliszt/Schar mix b/Nutri Free süteményliszt)5-6 db alma3 db tojás (L-es méretű)4 evőkanál olaj100 g kristálycukor (vagy cukorpótló)1/2 csomag sütőpor2 evőkanál citromlé3-4 evőkanál sárgabarack lekvár A meghámozott almák egy részét a tepsiméretétől függően vékonyra szeleteljük, a többi almát lereszeljük és meglocsoljuk a citromlével. A darált diót keverjük el asütőporral és a liszttel. A tojásfehérjét egy csipet sóval verjük kemény habbá. A tojások sárgáját cukorral keverjük habosra, adjuk hozzá az étolajat, kicsit keverjük tovább, majd kanalanként adjuk hozzá a diós keveréket és a reszelt almát. A levét ne nyomkodjuk ki, ez fogja adni a tészta...
Kevert citromos sütemény Nagyon gyorsan elkészíthető, isteni puha sütemény 3 db M-es méretű tojás100 g cukor12 g vaníliás cukor130 g növényi joghurt60 ml növényi olaj200 g It's us rizsliszt12 g sütőpor1 teáskanál citrompaszta vagy 1 citrom reszelt héja Üssük egy keverőtálba a tojásokat, és lazán verjük fel a cukorral, vaníliás cukorral egy kézi habverővel. Adjuk hozzá a joghurtot, az olajat, és keverjük össze.Öntsük a rizsliszthez a sütőport, keverjük el benne, és mehet a tojásos keverékhez. Adjuk hozzá a citrompasztát vagy a citrom reszelt héját.Kézi habverővel keverjük csomómentesre, és simítsuk egy sütőpapírral bélelt, kb. 12×22 cm-es kenyérsütő formába.170 fokra...
Parajfőzelék fasírttal Főzelékhez:1 csomag mirelit paraj3-4 gerezd fokhagyma30 g rizsliszt1 dl rizsital (/tej/laktózmentes tej)1,5 dl rizstejszín (/főzőtejszín/laktózmentes tejszín)só, bors (ízlés szerint)A fasírthoz: 500 g darált hús2 db tojás (/tojáspótló )1 db nagyobb fej vöröshagyma3 gerezd fokhagymazsemlemorzsa (gluténmentes)só, bors (ízlés szerint) ParajfőzelékVilágos, zsemleszínű rántást készítünk. Levesszük a tűzről, és a zúzott fokhagymát elkeverjük benne. A felengedett parajt hozzáadjuk, jól elkeverjük, majd felöntjük a rizstejszínnel. Ízlés szerint adhatunk hozzá rizstejet. Sóval,borssal ízesítjük.FasírtA húst a tojásokkal, a nagyon finomra vágott vöröshagymával, petrezselyemmel, zúzott fokhagymával és 2-3 evőkanál zsemlemorzsával jól összedolgozzuk, sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint majoránnával ízesítjük. Nedves kézzel diónyi golyókat formázunk...
Sajtos pogi Ennek a puha pogácsának az alapja egy egyszerű égetett tészta. Mivel a lisztkeverékből készült kelt tészták igazán frissen tökéletesen állagúak, ezért kelt pogácsa helyett érdemes ezt a verziót választani, így, ha marad másnapra, nem veszít az élvezeti értékéből. 200 g víz100 g növényi margarin (/vaj)10 g só200 g naturbit BASIC-MIX lisztkeverék5 db M-es méretű tojás200 g reszelt sajt (laktózmentes sajt/növényi ) A vizet, a margarint, a sót mérjük egy lábosba és melegítsük, míg a margarin teljesen elolvad.Húzzuk le a tűzhelyről a lábost, öntsük bele a lisztkeveréket és keverjük csomómentesre.Tegyük vissza a tűzhelyre és melegítsük tovább, amíg...
Málnás-kókuszos szelet glutén- és tejmentesen Málnás-kókuszos szelet glutén- és tejmentesen 125 g puha vaj (vagy növényi vajalternatíva)200 g cukor1 db M-es méretű tojás1 teáskanál vanília aroma300 g it’s us eva’s önkelesztő lisztkeverék1 csipet só A gyümölcsréteghez:240 g friss málna (vagy fagyasztott)1 marék nádcukorA kókuszos habhoz:3 db M-es méretű tojás200 g cukor120 g kókuszreszelék A puha vajat vagy növényi vajalternatívát keverjük habosra a cukorral. Adjuk hozzá a tojást és a vanília aromát, majd keverjük egyneműre.Spatulával dolgozzuk bele az it’s us eva’s önkelesztő lisztkeveréket.Egy 24×24 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe nyomkodjuk bele a tésztát egyenletes vastagságban. Szórjuk meg a tetejét a...
Gluténmentes pogácsa Puha és könnyű pogácsa 100 g gluténmentes liszt (pl.Miklos univerzális liszt)100 g margarin3-4 db tojás1 dl víz100 g sonka100 g reszelt sajt (vagy növényi sajt) A vizet a sóval és a margarinnal felforraljuk,beletesszük a lisztet, és csomómentesre kikavarjuk. Addig tartjuk a tűzön, míg teljesen sima lesz és a massza az edény falától elválik. A tűzről levéve kissé hűlni hagyjuk, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat, és mindegyikkel alaposan kidolgozzuk. Mivel a tészta elég ragadós, érdemes a robotgépet segítségül hívni, mert a kész tészta levegőssége főleg a kellő ideig tartó gondos keveréseredménye.Ha ebből a masszából sima csövű nyomózsáksegítségével...
Gyümölcstorta Puha piskóta sok gyümölccsel 200 g gluténmentes liszt (Schar mix B/Miklos univerzális liszt)3 db tojás1/2 csomag sütőpor150 g kristálycukor1 dl víz1 dl olaj1 csipet só1 csomag pudingpor0,5 l tej (/laktózmentes tej/növényi ital)1 csomag zselatingyümölcs (pl.eper, banán, áfonya, szőlő) Válasszuk szét a tojásokat. A sárgáját keverjük fehéredésig a cukorral, adjuk hozzá az olajat és a vizet, majd a sütőporral elkevert lisztet. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük és beleforgatjuk a masszában.Egy tortaformát kibélelünk sütőpapírral, belesimítjuk a tésztát és 175 fokon (légkeverés nélkül) 15 perc alatt készre sütjük. Ne vegyük ki a formából, abban hagyjuk kihűlni.Míg sül...
Női szeszély Nagyon egyszerű kevert tészta, a kedvenc lekvárod és hatalmas habos réteg - ez a női szeszély. Napokig finom, puha, a tészta nem morzsálódik.Nálunk 24 x 24 cm-es sütőformában sült, de ha kisebb tepsit választasz, még mutatósabb lesz. Tészta:5 db tojássárgája100 g vaj vagy növényi vajalternatíva 100 g cukor100 g it’s us eva’s önkelesztő lisztkeverékTetejére:150-200 g baracklekvárHab:5 db tojásfehérje100 g cukor A tojássárgáját a vajjal és a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk az it’s us eva’s önkelesztő lisztkeveréket, és simára keverjük.Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, majd 180 °C-on kb. 15–20 perc alatt megsütjük. A megsült tésztát kivesszük, és még...
Gyümölcsös tejpite Az egyik legegyszerűbb és leggyorsabban elkészíthető meleg tészta 500 g gyümölcs (ízlés szerint)4 db tojás80 g cukor (vagy cukorpótló)20 g olvasztott zsiradék (pl.margarin vagy kókuszzsír)250 ml tej (vagy laktózmentes tej/növényi ital)150 g gluténmentes liszt (például hajdinaliszt, kókuszliszt, mandulaliszt, Schar mix C liszt) Egy piteformát kibélelünk sütőpapírral, vagy olajozzuk, lisztezzünk. A sütőt előmelegítjük 170 fokra. A gyümölcsöt kimagozzuk, feldaraboljuk és elrendezzük a sütőtál alján. Az egész tojásokat alaposan elkeverjük a cukorral, tejjel, zsiradékkal, majd hozzáadjuk a sóval,sütőporral elkevert lisztet is.A híg palacsintatészta sűrűségű masszát ráöntjük a gyümölcsre és mehet is a sütőbe. Kb. 35-40 perc alatt sül...
Répás - csokis keksz glutén- és tejmentesen Egy igazán egyszerű, de nagyon finom kekszet receptet hoztunk így húsvétra hangolódva. Természetesen ezt a répás - csokis kekszet az év bármelyik napján süthetjük, nem kell hozzá húsvét sem. 80 g sárgarépa120 g olvasztott vaj (vagy növényi vajalternatíva)50 g cukor50 g nádcukor1 db tojás180 g it's us eva's önkelesztő lisztkeverék60 g csokicsepp1 nagy csipet sófahéj ízlés szerint A sárgarépát apró kockákra vágjuk, majd késes aprítóban ledaráljuk.A darált répát papírtörlőre tesszük és alaposan kinyomkodjuk, hogy a felesleges nedvesség távozzon.Az olvasztott vajat vagy növényi vajalternatívát elkeverjük a cukorral és a nádcukorral.Hozzáadjuk a tojást,...
Rizsfelfújt gluténmentes-,laktózmentes-,tejmentes Könnyű és gyors desszert 300 g basmati rizs (/rizs)9 dl kókuszital (/mandulaital/tej/laktózmentes tej)1 vaníliarúd100 g xilit (/eritrit/kristálycukor)2 evőkanál olaj (/kókuszzsír)4 db tojásízlés szerint narancs, vagy citromhéj, mazsola, aszalt áfonya, meggy, darált dió1 csipet só A rizst mossuk át, majd tegyük fel főni annyi vízben, amennyi ellepi, sózzuk meg.Ha a víz elforrt adjuk hozzá a kókusztej ¾- ét, a vanília kikapart magjait és lassú tűzön főzzük.A maradék tejet apránként adjuk hozzá, többször keverjük át.Akkor jó, ha a rizsszemek már puhák, de még nem ragacsosak, vigyázzunk, ne legyen túl száraz.Amíg a rizs hűl, a tojások sárgáját a cukorral...
Gyúrt tészta A házi, gyúrt tészta alapja liszt, tojás és egy kevés só. Az alakja tetszőleges, amit éppen az általunk megálmodott étel megkíván. Ez a tésztakézzel készült, sodrófával sodort, késsel vágott és épp szélesmetélt alakú. A begyúrt tészta nyersen jó állagú, könnyen kezelhető, nyújtható, nem ragad, nem törik. Az íze minden mellékíztől mentes. 200 g naturbit BASIC-MIX lisztkeverék5 g psyllium rost (por állagú útifű) 3 db M-es méretű tojás 1 nagy csipet só Mérjük egy keverőtálba a lisztkeveréket,a sót, az útifüvet és keverjük össze.Adjuk hozzá a tojásokat, majd gyúrjunk rugalmas tésztát.Csomagoljuk a tésztát fóliába és szobahőmérsékleten pihentessük 30 percet.Rizsliszttel megszórt...
Fhéjas kakaós keksz 400 g Schar mix B (/It' s us miklos univerzális liszt)2 db tojás150 g cukor100 g darált mandula250 g növényi margarin (/vaj)1 teáskanál só2 evőkanál natúr kakaópor1 csomag vaníliás cukor1 teáskanál fahéj1/2 mokkáskanál őrölt szegfűszegA töltelékhez:250 g pikáns ízű lekvár /szeder, áfonya300 g ét tortabevonó csokoládé A hozzávalókból a kakaó, fahéj, szegfűszeg és a vaníliás cukor kivételével rugalmas tésztát gyúrunk, majd két egyenlő részre osztjuk. Az egyik tésztához hozzádolgozzuk a kakaóport, a másikhoz a vaníliás cukrot és a fűszereket.A tésztagombócokat fóliába csomagolva hűvös helyen pihentessük, akár egy nappal korábban is elkészíthetjük. Rizsliszttel megszórt deszkán kb. 3...
Gluténmentes lángos Az alap kenyértészta receptből a lángos egyszerűen zseniális lesz. 500 g langyos víz500 g Naturbit Basic-mix lisztkeverék15 g psyllium rost (por állagú útifű) (pl. It's us naturbit)20 g méz12 g só15 g olaj (+ 5dl a sütéshez) Mérjük egy keverőtálba a vizet, a mézet és morzsoljuk bele az élesztőt, majd pár perc alatt futtassuk fel. Keverjük hozzá egy kézi habverővel a por állagú útifüvet,várjunk fél percet, majd adjuk hozzá a lisztkeveréket és a sót. Gyúrjunk egynemű tésztát, közben öntsük hozzá az olajat. A tésztát enyhén olajos felületen gyúrjuk át és osszuk 8 egyenlő részre, majd formázzunk...
Glutén és tejmentes gofri Könnyű és gyorsan elkészíthető recept 200 g gluténmentes liszt (pl. Schar mix B/Schar mix C/It's us Miklos univerzális )1 csomag vaníliás cukor2 db tojás150 g margarin100 g cukor (vagy cukorpótló)1/2 csomag sütőpor1 dl növényi ital (vagy tej/laktózmentes tej)1 csipet só A tojásfehérjét kemény habbá verjük. A tojássárgáját a cukorral, a vaníliás cukorral, a margarinnal, és a növényi tejjel habosra kavarjuk. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, egy csipetnyi sót és jól összekeverjük.A csomómentes tésztához óvatosan hozzákeverjük a felvert tojásfehérjét. A gofrisütő mindkét felületét megolajozzuk, felforrósítjuk.A sütőfelületre 1-2 evőkanál tésztát öntünk, és 6-8 perc alatt aranybarna...
Gluténmentes fánk Gluténmentes fánk akár a farsangi nyalánkságokhoz akár csak úgy :) 250 g kelt tészta keverék (pl. Barbara)250 ml tej (laktózmentes tej vagy növényi ital)10 g élesztő25 g margarin (tejmentes)2 db tojássárgája 1-1,5 dl langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt – 2 kanál liszt hozzáadásával kovászt is készíthetünk. Akkor jó a kovász, ha felületén széles repedések keletkeznek (kb. 10-15 perc).A sóval elkevert liszthez adjuk hozzá az érett kovászt, a tojások sárgáját, zsiradékot és a maradék tejet. Lágy kalácstészta sűrűségű tésztát kell, hogy kapjunk. A tésztát alaposan dolgozzuk ki, amíg selymesen fényes, hólyagos lesz és elválik az edény...
Glutén- és tejmentes hamburger zsemle Kívül, belül puha, eszméletlen finom, hamburger zsemle, ami lehetne akár hot dog kifli, bagett, hagyományos formájú zsemle, vagy kenyér is. 430 g langyos víz 20 g méz 25 g friss élesztő 300 g it's us miklos' universal plus mix lisztkeverék prebiotikus cikóriainulinnal 200 g it's us miklos' bread mix lisztkeverék 12 g só15 g olajTetejére:1 db M-es méretű tojás 2 evőkanál víz Ízlés szerint szezámmag Mérjük egy keverőtálba a langyos vizet, a mézet, morzsoljuk bele az élesztőt és pár perc alatt futtassuk fel. Adjuk hozzá a prebiotikus cikóriainulinos lisztkeveréket és dolgozzuk csomómentesre. Mehet...
Csokoládé torta liszt nélkül 22 dkg tejmentes étcsoki25 dkg durvára őrölt dió, mogyoró vagy mandula ( mandulával a legfinomabb)4 db tojás ((tojáspótló is használható))12,5 dkg növényi margarin (/vaj)20 dkg nyírfacukor (cukor/cukorpótló) A csokoládét felaprítjuk és a dióval együtt megdaráljuk. A vajat 150g cukorral habosra keverjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját és további 2-3 percig keverjük. A diós, csokoládés keveréket apránként adjuk a masszához, fakanállal vagy keverőlapáttal dolgozzunk. Verjük fel a tojásfehérjét majdnem keményre, ekkor kanalanként adjuk hozzá a maradék cukrot. Együtt verjük tovább, amíg fényes habot nem kapunk. Óvatosan, több részletben dolgozzuk hozzá a felvert habot a csokis masszához.A...
Sárgabarackos pite A megunhatatlan sütemény 350 g gluténmentes lisztkeverék1 kg sárgabarack (/őszibarack)200 g cukor (/cukorpótló)220 g margarin (/vaj/vegán vaj)5 db tojás1 kis doboz tejföl (/laktózmentes tejföl/ kókuszkrém/növényi tejföl) A sárgabarackot kimagozzuk, és cikkekre vágjuk. Egy csomag vaníliás cukrot keverjünk össze egy teáskanál fahéjjal. A gyümölcsöt ízesítsük egy-két kanál citromlével, 4-5 kanál mézzel és a fahéjas cukorral. A tésztához a tojások sárgáját fehéredésig keverjük a cukorral, kanalanként adjuk hozzá a lágy margarint, majd a tejfölt, végül a sütőporral elkevert lisztet.A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük és óvatosan a tésztához adagoljuk. Simítsuk sütőpapírral kibélelt közepes méretű tepsibe...
Villámgyors tortilla Könnyű, gyors és tökéletes reggeli vagy vacsora 4 db-hoz130 g langyos víz1 nagy csipet só6 g it’s us útifű maghéj rost100 g kate’s low carb mix – sós univerzális mix10 g olívaolaj A vizet, a sót és az útifű maghéjat keverjük össze egykeverőtálban.Adjuk hozzá a lisztkeveréket, gyúrjunk egynemű, rugalmas tésztát, közben csorgassuk bele az olívaolajat is.Pihentessük szobahőmérsékleten 10 percet.A bucikat nyújtsuk egész vékony, kör alakú lapokká.Száraz, forró serpenyőben süssük 30–30 másodpercig oldalanként. A megsült lapokat tegyük tányér közé, így hidegen is tökéletesen tekerhető.Jó étvágyat hozzá! Ismered a kate's low carb sós univerzális lisztkeveréket? A lisztkeverék összetétele:...
Kakaós diós süti liszt nélkül Ultra gyors és extra finom süteményre vágysz ezt a sütit mindenképp el kell készítened Tésztához: 200 g darált dió200 g margarin150 g cukor (/cukorpótló)30 g holland kakaópor1 teáskanál sütőpor1 teáskanál szódabikarbóna4 db tojásKrémhez: 80 g dió (kész mogyoróvajat, vagy mogyorókrémet is használhatunk)2 evőkanál margarin80 g étcsokoládé A sütőt melegítsük elő 175 fokra. A négy egész tojást a cukorral kb. 5-6 percig keverjük, amíg sűrű, kemény krémet nem kapunk.A felolvasztott, langyos margarint adjuk hozzá és keverjük egyneművé. A darált diót keverjük össze a kakaóval, sütőporral és szódabikarbónával, majd kanalanként dolgozzuk a tojásos masszába.A tepsibe...
Mini amerikai palacsinta Garantáltan a vendégek kedvence lesz 150 g it’sus eva’s önkelesztő lisztkeverék30 g cukor2 db M-es méretű tojás150 g tej (/növényi ital/laktózmentes tej)Sütéshez:vaj (/növényi margarin)Tálaláshoz:olvasztott csokoládé (/nutella)friss gyümölcs Az összes hozzávalót egy keverőtálba mérjük,majd kézi habverővel csomómentesre keverjük.A tésztát szobahőmérsékleten pár percig pihentetjük, majd habzsákba töltjük.Egy nagy, tapadásmentes serpenyőt felmelegítünk(ne legyen túl forró), és vékonyan kikenjük vajjal.A habzsákból kisebb halmokat nyomunk a serpenyőbe, majd a palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.Olvasztott csokoládéval vagy nutellával és friss gyümölccsel tálaljuk.Jó étvágyat hozzá! A receptet Kohári Éva készítette DesszertNemzetközigluténmentes palacsinta
Mandulás keksz Hozzávalók kb. 25 darabhoz100 g mandula100 g dió2 evőkanál gluténmentes lenmagliszt/kókuszliszt/zabliszt/mákliszt/mandulaliszt/rizsliszt/gesztenyeliszt2 db tojásfehérje80 g cukorpótló (/cukor)mandulaforgács a forgatáshoz A diót és a mandulát ledaráljuk. A tojásfehérjét lazán felverjük, beletesszük a diót és a mandulát, a cukrot és a 2 kanál lisztet,majd összekeverjük. Kis gömböket formálunk majd megforgatjuk a mandulaforgácsban. Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük és kb. 8-10 perc alatt megsütjük.Vigyázzunk hamar készen van, nehogy túlsüssük.Puha, finom süteményt kapunk. A recept ötletét a kifőztük.hu oldalán találtuk. DesszertMagyargluténmentes keksz
Csokicseppes keksz Nagyon egyszerű, rögtön süthető csokicseppes keksz, Bitang egyszerű az elkészítése és a megevése 350 g it’s us miklos’ universal mix lisztkeverék200 g cukor3 g sütőpor200 g margarin1 db M-es méretű tojás125 g étcsokoládé Mérjük egy keverőtálba a lisztkeveréket, a cukrot, a sütőport és morzsoljuk el a margarinnal. Adjuk hozzá a tojást és gyúrjunk egynemű tésztát.A csokit daraboljuk rusztikusra, a tésztát lapogassuk ki a kezünkkel és több adagban gyúrjuk bele a csokit. A tésztából csípjünk le dió nagyságú darabokat, formázzunk belőle golyókat és épp egy picit lapítsuk el őket, majd tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe.180 fokra előmelegített sütőben...
Cukkinis muffin Kiváló harapnivaló tízóraira vagy uzsonnára 500 g cukkini250 g gluténmentes zabliszt (vagy gluténmentes liszt)100 g olvasztott margarin2 db tojás1/2 csomag sütőpor (pl.Haas)100 g vöröshagyma1-2 gerezd fokhagyma1 kispohár natúr joghurt (vagy laktózmentes joghurt vagy kókuszjoghurt)1 teáskanál sófeketebors (ízlés szerint)pirospaprika (ízlés szerint) A cukkinit a lereszeljük, besózzuk és állni hagyjuk. Az olvasztott margarint a tojásokkal jól elkeverjük, majd belepréseljük a fokhagymát, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, a joghurtot és a jól kinyomkodott cukkinit. A lisztet elkeverjük a sütőporral és a fűszerekkel, majd a cukkinis masszához adjuk. A tésztát a papírral bélelt formába kanalazzuk.180 fokos sütőben 18- 20 perc...
Palacsinta Glutén- és tejmentes palacsinta naturbit BASIC-MIX lisztkeverékkel. A naturbit BASIC-MIX lisztkeverékkel készült palacsinta igazán könnyen süthető, ráadásul hajszálvékonyra. A végeredmény jól tekerhető és pár óra múlva sem szárad ki. 150 g naturbit BASIC-MIX lisztkeverék1 db M-es méretű tojás6 g vaníliás cukor4 dl buborékos víz12 g olaj A tészta hozzávalóit mérjük egy keverőtálba és egy kézi habverővel keverjük csomómentesre.A tésztát felmelegített palacsintasütőben süssük a szokásos módon készre. A receptet Kohári Évi készítette. Ebből a mennyiségből kb. 8 db nagy palacsinta süthető. DesszertMagyargluténmentes palacsinta
Kakaós kalácska glutén és tejmentes Süss rögtön dupla adagot ebből a kalácsból és imádni fogod kánikulában is, mikor csak elő kell venni a fagyasztóból.Kakaó helyett pedig próbáld ki más töltelékekkel is. A tésztához:300 g langyos növényi ital20 g friss élesztő (vagy 7 g szárított élesztő)40 g It’s us miklos’ universal plus lisztkeverék prebiotikus cikóriainulinnal100 g cukor60 g hideg növényi vajalternatíva1 db M-es méretű tojássárgájaA töltelékhez:40 g olvasztott növényi vajalternatíva4 evőkanál cukor4 evőkanál holland kakaóporNyújtáshoz: it’s us rizslisztA tetejére:1 db M-es méretű tojás A langyos növényi italhoz adjunk egy kevés cukrot, morzsoljuk bele az élesztőt, majd 5-10 perc alatt...
Gluténmentes sajtos csiga petrezselyemmel, fokhagymával Ha szereted a sós, töltött, tekert, csavart péksüteményeket, akkor ennek a sajtos csigának a tésztáját használd nyugodtan kedved szerint. Arra figyelj, hogy a receptben szerepelő it's us miklos' universal PLUS keverékkel készítsd. A tésztához:300 g langyos víz, tej vagy növényi ital20 g friss élesztő1 teáskanál cukor vagy méz400 g it’s us miklos’ universal plus lisztkeverék prebiotikus cikóriainulinnal10 g só60 g hideg vaj vagy növényi vajalternatíva1 db tojássárgája (vegán verzióhoz elhagyható, helyettesíthető 1 teáskanál olajjal vagy kevés növényi itallal)) ízlés szerint reszelt sajt vagy növényi alternatíva rizsliszt a nyújtáshozA töltelékhez:80 g olvasztott vaj vagy...
Vegán kalács 250 g langyos növényi ital1 evőkanál cukor15 g friss élesztő250 g It’s us mimen bakery mix lisztkeverék10 g It’s us naturbit útifűmaghéjrost20 g porcukor (vagy poreritrit)50 g olvasztott margarin (vagy vegán vaj)1 teáskanál vanília aroma1/2 db citrom reszelt héjaTetejére:10 g olvasztott margarin (vagy vegán vaj) Egy keverőtálban keverjük össze a langyos növényi italt a cukorral, és morzsoljuk bele az élesztőt, majd pár perc alatt futtassuk fel.Adjuk hozzá a lisztkeveréket, a porcukrot, a por állagú útifüvet, a citrom reszelt héját, a vaníliaaromát, az olvasztott margarint, és gyúrjunk egynemű tésztát.Szobahőmérsékleten kelesszük legalább 20 percet.A megkelt tésztát lisztkeverékkel megszórt...
Ropogós müzli házilag Egészséges, finom édesség 200 g gluténmentes gabonapehely (GM zabpehely, hajdinapehely, rizspehely,kölespehely)50 g aszalt gyümölcs100 g mogyoró (vagy mandula)1 dl méz0,5 dl kókuszzsír ízlés szerinti fűszerek, fahéj, őrölt szegfűszeg1-2 evőkanál narancslé A mogyorót, vagy mandulát felaprítjuk, az aszalt gyümölcsöket apró kockákra vágjuk és a pelyhekhez keverjük.A mézet és a kókuszzsírt felmelegítjük, tetszés szerint ízesítjük, 1-2 kanál frissen facsart narancslevet adunk hozzá és a magos-pelyhes keverékkel összedolgozzuk, majd olajjal kikent tepsiben egyenletesen elterítjük.170 C-os sütőben kb. 15 perc alatt aranysárgára pirítjuk, közben többször megkeverjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni, végül összemorzsoljuk. Jól záródó üvegben sokáig friss, ropogós marad....
Rántott husi A naturbit BASIC-MIX lisztkeverék tökéletes főzési alapanyag. A rántások,habarások mellett használhatjuk panírozáshoz is ugyanúgy, mint a hagyományos liszteket. A hússzeleteket sózzuk le, majd forgassuk naturbit BASIC-MIX lisztkeverékbe, felvert tojásba és végül gluténmentes zsemlemorzsába és bő,forró olajban süssük aranybarnára mindkét oldalukat.A lisztkeverék jól tapad a sótól nedves húsra, nincs mellékíze. A kész panír sütés után nem válik el a hústól, finom ropogósra sül. Tipp: a húsok mellett zöldségek panírozására is használhatjuk FőételMagyarrántotthús
Grillázs torta Igazán különleges torta, mely az ünnepi asztalon is megállja a helyét Grillázs20 dkg kristálycukor20 dkg egész török mogyoróCsokoládékrém5 db tojássárgája15 dkg cukor2 csomag vaníliás cukor50 g rizsliszt (pl. Nagykun)3 dl tej (vagy laktózmentes tej/növényi ital)250 g étcsokoládé (vagy laktózmentes csoki/tejcsokoládé (ha nincs tejfehérje allergia))250 g margarinAz alap kb. 24 cm-es kakaós tortalap, klasszikus piskótatésztát készítünk recept szerint,vagy készen vásárolt tortalapból készítjük pl.:Sváb tortakarika A grillázshoz a cukrot alacsony hőfokon, egy száraz edényben olvasszuk fel, amíg teljesen folyékonnyá válik. Az egész mogyorót keverjük a karamellizált cukorhoz, majd olajozott felületen, tepsiben, vagy alufóliával fedett tálcán egyenletesen terítsük szét....
Kakaós muffin Nagyon egyszerű kevert tészta, ami másnap is puha, szaftos, most muffin formában, naturbitBASIC-MIX lisztkeverékkel. 200 g naturbit BASIC-MIX lisztkeverék30 g holland kakaó100 g cukor12 g sütőpor100 g növényi ital (/tej/laktózmentes tej)100 g olaj2 db M-es méretű tojásTetejére:100 g csokicsepp(vagy darabolt csokoládé) (tejmentes) Mérjük az összes hozzávalót egy keverőtálba és kézi habverővel keverjük csomómentesre.Adagoljuk14 db papír kapszlival bélelt muffin sütő formába, szórjuk meg a tetejét csokicseppel.180fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt süssük készre. Glutén- és tejmentes muffin naturbit BASIC-MIX lisztkeverékkel Kohári Évi konyhájából Az elkészítéséhez egy keverőtálra és egy kézi habverőre van csupán szükségünk, azösszeállítása pedig...
Zöldséges rakott tészta 500 g fehérjeszegény orsó tészta (Balviten)2 db tojásnak megfelelő tojáspótló por (Balviten)3 dl fehérjeszegény tej (/rizsital)50 g fehérjeszegény liszt3 dl passzírozott paradicsom30 g vöröshagyma1-2 gerezd fokhagyma150 g sárgarépa150 g cukkini150 g gombaízlés szerint oregánó só, bors A hagymát, zöldségeket, gombát felszeleteljük.Egy serpenyőben olíva olajat forrósítunk, rádobjuk a hagymát, fokhagymát, zöldséget és megpirítjuk. A tésztát megfőzzük, leszűrjük. 2 tojásnak megfelelő tojáspótló port vízzel elkeverünk, hozzáadjuk a lisztet, rizstejet és robotgéppel csomómentesre keverjük. Egy tűzálló tálat kiolajozunkAz aljára kerül egy réteg tészta, erre egy réteg pirított zöldség, majd 4-5 evőkanál passzírozott paradicsom.Ezt folytatjuk, amíg a hozzávalók elfogynak.A tetejére...
Banános csokis süti Keksz vagy puha süti? Ha nehezen tudsz dönteni, mert mindkettőt szereted, és ráadásul a banánkenyér is a kedvenceid közé tartozik, akkor ez a te desszerted lesz. 150 g szobahőmérsékletű vaj (vagy növényi vajalternatíva)150 g cukor90 g nádcukor2 db M-es méretű tojás1 db nagyon érett banán1 teáskanál vanília aroma1 teáskanál instant kávé380 g it’s us eva’s önkelesztő lisztkeverék200 g csokoládé (/tejmentes csokoládé/laktózmentes csokoládé)ízlés szerint fahéj1 nagy csipet só A szobahőmérsékletű vajat vagy növényi vajalternatívát kézi habverővel keverjük habosra a cukorral és a nádcukorral. Egyesével adjuk hozzá a tojásokat, majd keverjük simára.Forgassuk bele a villával pépesített, nagyon...
Raffaello 250 g tejmentes margarin1 dl víz200 g cukor (vagy édesítőszer)270 g tejpor (vagy kókusztejpor)200 g kókuszreszelékízlés szerint 20 szem mogyoró vagy mandula A cukorból a vízzel szirupot főzünk, hozzáadjuk a margarint és olvadásig tovább melegítjük. Levesszük a tűzről és beledolgozzuk a tejport és a kókuszreszeléketAmikor kihűlt a massza, kis golyókat formálunk belőle.özepébe egy szem mogyorót tehetünk és megforgatjuk kókuszreszelékben vagy akár darált mandulába/mogyoróba/pisztáciába. ejmentes diétában használjunk kókusztejport! DesszertMagyarkókuszgyolyó
Teasütemény Halloweenre tökéletes finom édesség 2 db tojás50-80 g édesítő(xilit) (vagy cukor)60 g kókuszliszt100 g mandulaliszt40 g tápiókaliszt80 g zsiradék (margarin/kókuszolaj)1/2 teáskanál szódabikarbónagyömbér,fahéj, kardamom esetleg narancshéj (ízlés szerint) Keverjük össze a liszteket és a szódabikarbónát, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót és gyúrjuk össze. Kissé tapadós tésztát fogunk kapni. A használt zsiradéktól függően lehet hogy fél órára hűtőbe kell tennünk, hogy dolgozni tudjunk vele. Liszttel meghintett lapon 3-4 mm vastagra nyújtjuk, majd tetszőleges formákkal kiszúrjuk. Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 10 perc alatt sülnek szép világos barnára. Kevésnek tűnhet az édesítő, de a kókusz miatt amúgy is kissé...
Csirkés saláta ½ db csirkemell filé1 csapott kávéskanál sütőporízlés szerint sóízlés szerint frissen őrölt bors1 evőkanál olívaolaj1 teáskanál chilis olívaolaj (opcionális)ízlé szerint lilahagyma,uborka, pirospaprika, saláta levél, paradicsom,Öntet:növényi joghurtvegán majonézcsípős szószsó, borspárcsepp buborékos víz A csirkemellet kockázzuk fel, sózzuk, borsozzuk, hintsük meg a sütőporral, majd locsoljuk meg az olajjal és keverjük össze.Tegyük az airfryer kosarába és 180 fokon 20 perc alatt süssük készre.A zöldségeket kockázzuk fel, az öntet hozzávalóit keverjük össze.Tálaljuk a salátát a csirkemell falatokkal, öntettel.Jó étvágyat hozzá! SalátaMagyarcsirkés saláta
Eperkrémleves Hideg eperkrémleves egyszerűen – 10 perces, sütés nélküli recept 1 kg eper2 dl narancslé1 liter joghurt ízlés szerint (epres/ erdei gyümölcsös vagy laktózmentes vagy növényi ital)ízlés szerint méz, édesítőszer őrölt fahéj/szegfűszeg (vagy édesítő) Az eper 3/4-ét összeturmixoljuk az epres joghurttal,narancslével és ízesítjük ízlés szerint mézzel, fahéjjal, szegfűszeggel.A maradék epret feldaraboljuk és díszítve tálaljuk. LevesMagyareperkrémleves
Corn dog Garantált siker felnőttek és gyerekek körében 250 g it’sus eva’s önkelesztő lisztkeverék1/2 evőkanál cukor1 kávéskanál só1 kávéskanál fűszerpaprika1 db M-es méretű tojás220 g növényi ital20 g víz1 evőkanál olaj10 db virsli Aszáraz hozzávalókat – a lisztet, cukrot, sót és a fűszerpaprikát – egy tálban alaposan elkeverjük.Hozzáadjuk a tojást, a növényi italt és a vizet,majd csomómentesre keverjük.A masszát egy magasabb pohárba vagy edénybe töltjük.A virsliket félbevágjuk, majd szárazra töröljük,és hurkapálcára szúrjuk.Bő olajat hevítünk.A virsliket a tésztába mártjuk, majd az olajba helyezés előtt egy pillanatra megforgatjuk, hogy a bunda egyenletesen tapadjon rá.Ezután óvatosan a forró olajba engedjük, és...
Lusta csokis-diós keksz Ez a nagyon finom és egyszerű csokis-diós keksz recept l Kollár Anitától származik. 12 dkg dió15 dkg kristálycukor (/nyírfacukor/cukorpótló)2 dkg natúr kakaópor2 db tojásfehérje1 db bio narancs reszelt héja¼ teáskanál só A hozzávalókat összekeverjük és sütőpapírral bélelt tepsibe két kanál segítségével elsimítjuk.180 C fokon kb. 10 percig sütjük. Kicsit ragacsos tésztát kapunk. A receptet Kollár Anita ihlette, a Gluténmentes és finom! szakácskönyv alapján készült a keksz. DesszertMagyar
Flódni A flódni eredetileg egy kóser, zsidó sütemény. A vajas, kelt tészta rétegek között igazi ízkavalkád rejtőzik. Az elkészítése roppant egyszerű, de időigényes. 500 g It'sus miklos' universal plus mix lisztkeverék prebiotikus cikóriainulinnal 200 g hideg margarin3 db M-es méretű tojássárgája 10 g friss élesztő50 g porcukor1 csipet só120 g növényi ital (vagy tej)Diós töltelék:200 g darált dió1 evőkanál méz100 g cukor50 g mazsola1 teáskanál narancslé150 ml vízMákos töltelék:200 g darált mák1 evőkanál méz100 g cukor50 g mazsola1/2 db citrom reszelt héja150 ml vízAlmás töltelék:600 g alma (pucolva)4 evőkanál nádcukor1 teáskanál fahéj1/2 db citrom leveSzilvalekváros töltelék:500 g szilvalekvár1...
Meggyes kocka Gyors, könnyű puha sütemény 6 db tojás500 g gluténmentes liszt vagy zabliszt (fele-fele arányban)250 g margarin200 g kristálycukor (/nyírfacukor/eritrit)400 g magozott meggy1 késhegynyi szódabikarbóna1 csipet sóízlés szerint xilites vaníliás cukor a tetejére Az átszitált lisztet elkeverjük a szódabikarbónával és elmorzsoljuk a margarinnal. A cukrot/édesítőt kikeverjük a tojássárgájával, a tojásfehérjét kemény habbá verjük és mindent könnyedén összekeverünk.Ezt a kevert tésztát kikent, lisztezett közepes méretű tepsibe öntjük, és a tetejét megszórjuk a kimagozott meggyel. Előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük. DesszertMagyarmeggyes piskóta
Gluténmentes zsemle A begyúrt tészta nagyon jól kezelhető, könnyű formázni, szépen megtartja az alakját. A kész péksütemény frissen puha, másnapra viszont kissé kiszárad. Ezért érdemes vagy kisebb adagot készíteni egyszerre, vagy adagonként a fagyasztóba tárolni. 500 g langyos víz20 g méz25 g friss élesztő15 g psyllium rost (por állagú útifű)500 g naturbit BASIC-MIX lisztkeverék12 g só15 g olaj Mérjük egy keverőtálba a vizet, a mézet és morzsoljuk bele az élesztőt, majd pár perc alatt futtassuk fel. Keverjük hozzá egy kézi habverővel a por állagú útifüvet, várjunk fél percet, majd adjuk hozzá a lisztkeveréket és a sót. Gyúrjunk egynemű...
Klasszikus brownie glutén- és tejmentesen A brownie akkor tökéletes, ha a teteje roppan, a belseje viszont szaftosan ragacsos, szinte krémes. Mikor beleharapunk, az az érzésünk, hogy egy töményen krémes sütemény olvad szét pillanatok alatt a szánkban. Amellett, hogy igazi kihívás abbahagyni az evését, roppant egyszerű az elkészítése. Egy dologra kell nagyon figyelni, hogy ne süsd túl. Ezt az alapot számtalan módon variálhatod: megszórhatod ízlés szerint gyümölcsökkel, darabolt vagy szeletelt mandulával, de bónuszként keverhetsz a tésztájába rusztikusra darabolt csokoládét is.Tálalhatjuk forrón fagyival, de hidegen is tökéletes villám desszert lehet a kicsik és nagyok legnagyobb örömére. 200 g glutén- és...
Brokkoli krémleves Tápláló krémes finomság 400 g brokkoli200 g vöröshagyma1 csokor petrezselyem3 dl főzőtejszín (laktózmentes tejföl/laktózmentes tejszín, rizstejszín)só, bors (ízlés szerint)reszelt sajt (laktózmentes sajt/növényi sajt/pattogatott amarant) A brokkolit megmossuk,rózsáira szedjük, mindegyiket félbevágjuk. A hagymát megtisztítjuk, nagyobb darabokra szeleteljük. Egy fazékban vizet forralunk, beletesszük a brokkolit, hagymát, hozzá öntjük a rizstejet. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Egy csokor petrezselymet felaprítunk, és a majdnem készre főtt leveshez adjuk.1-2 percig együtt főzzük, majd botmixerrel össze turmixoljuk. Tálalás után reszelt sajttal vagy pattogatott amaranttal megszórjuk. LevesMagyarbrokkoli krémleves
Cukkinis "amerikai" palacsinta Ez a palacsinta tökéletes választás a rohanó hétköznapokon vacsorára, vagy egy tartalmas leves után második fogásként is kínálhatjuk. A tészta elkészítése csupán pár percet vesz igénybe, és asütése sem tart sokáig. 1 db zsenge cukkini 1 szál zöldhagyma1 gerezd fokhagyma2 db M-es méretű tojás 100 g reszelt sajt (/növényi sajt)70 g kate'slow carb mix sós univerzális lisztkeverék 3 g sütőpor30 g vízÍzlés szerint só 1 nagy csipet frissen őrölt fekete bors Tálaláshoz:Ízlés szerint fokhagymás tejföl (/növényi ) A cukkinit reszeljük le, sózzuk meg és hagyjuk pár percet állni, majd nyomkodjuk ki. A tojást kézi habverővel...
Szivárványtorta 3db 18 cm-es piskótalapot sütünk, ehhez laponként kell40 g rizsliszt (/barna rizsliszt)30 g kukoricakeményítő3 g sütőpor1 db L-es tojás50 g cukor30 ml olaj30 ml víztetszés szerint 3 féle ételfestékVaníliakrém vagy csokoládékrém5 db tojássárgája150 g cukor50 g kukoricakeményítő5 dl tej (/növényi ital/laktózmentes tej)250 g vaj (/növényi margarin)100 g olvasztott étcsokoládéTejmentes krém700 ml rizsital (/kókuszital/mandulaital)5 db tojássárgája6 g zselatin150 g cukorízlés szerint vanília aromaPudingos krém2 tasak vanília és (/ vagy csokoládé pudingpor)700-800 ml tej (/rizsital/lm tej)80 g cukor100 g növényi vaj (/tejmentes margarin) Válasszuk szét a tojásokat. A sárgáját keverjük fehéredésig a cukorral, adjuk hozzá az olajat és a...
Húsvéti kakaós linzer fészek és cukordíszes virágok glutén-, tej- és tojásmentes Nagyon egyszerű, jól formázható linzertészta, amely pihentetés nélkül azonnal használható. Linzernek, keksznek, kosárkának is tökéletes alap. 270 g Eva's önkelesztő lisztkeverék30 g holland kakaópor80 g porcukor160 g hideg margarin (ez a recept kifejezetten margarinnal működik) A lisztkeveréket, a kakaóport és a porcukrot egy tálban összekeverjük.Elmorzsoljuk a hideg margarinnal, majd gyors mozdulatokkal egynemű tésztát gyúrunk.A tésztát nem kell pihentetni, azonnal formázható és süthető. Tökéletes linzer- és kekszalap.Linzer fészkek készítése:A tésztából egy kis darabot lecsípünk, fokhagymanyomóba tesszük, és kinyomjuk.Két adag kinyomott tésztából formázunk egy fészket sütőpapíros tepsin.180 °C-ra előmelegített...
Gombás szűzérme Nagyon hamar elkészül, ízletes főétel, de fogyaszthatjuk vacsorára is 1 nagy db szűzpecsenye250 g gomba50 g szalonna2 nagy fej vöröshagyma2 dl tejszín (vagy laktózmentes tejszín/rizstejszín)2 evőkanál olaj1 csomag lapkasajt (vagy növényi sajt)1 teáskanál rizsliszt (vagy kukoricakeményítő)ízlés szerint só, bors1 kis csokor petrezselyem2 szelet toast kenyér (gluténmentes) (fejenként) A szűzpecsenyét 2 cm-es szeletekre vágjuk,klopfolás helyett kis időre nehezék alá tesszük. Sózzuk, borsozzuk, forró olajon mindkét oldalon egy serpenyőben elősütjük, csak annyira hogy kérget kapjon, majd egy tálra kiszedjük.A gombát megtisztítjuk, és szeletekre vágjuk, a szalonnát felcsíkozzuk, a hagymát vékony karikára vágjuk és a hús olaján megdinszteljük. Rátesszük...
Gluténmenets kenyér A végeredmény frissen finom, puha, másnapra viszont kissé kiszárad, pirítás után tökéletes. 500 g langyos víz20 g méz25 g friss élesztő15 g psyllium rost (por állagú útifű)500 g naturbit BASIC-MIX lisztkeverék12 g só15 g olaj Mérjük egy keverőtálba a vizet, a mézet és morzsoljuk bele az élesztőt, majd pár perc alatt futtassuk fel. Keverjük hozzá egy kézi habverővel a porállagú útifüvet, várjunk fél percet, majd adjuk hozzá a lisztkeveréket és a sót. Gyúrjunk egynemű tésztát, közben öntsük hozzá az olajat.Tegyük a tésztát rizsliszttel megszórt kelesztőtálba, takarjuk le egy tiszta konyharuhával és szobahőmérsékleten kelesszük 60 percet. A megkelt tésztát...
Kenyér és zsemle 300 g gluténmentes liszt (mi Schar mix B-ből készítettük)15 g élesztő (friss)10 g olaj (napraforgó)30 g pattogatott amarant mag (elhagyható)400 ml víz2 mokkáskanál só1 mokkáskanál cukor A hozzávalókat a folyadékkal kezdve keverőtálba öntjük, robotgép segítségével jól összedolgozzuk.Olajozott kenyér és/vagy zsemleformába kanalazzuk, tetejüket elsimítjuk.A kenyeret meleg, párás helyen megkelesztjük.A zsemléket nem szükséges keleszteni, elég pihentetni sütés előtt. 18 percig 220 C°, majd 15 percig 180 C°-on sütjük ReggeliMagyarglutenmenets kifli
Pöfeteg keksz A pöfeteg keksz akkor tökéletes, ha kívül kissé roppanós, a belseje viszont lágy, szinte olyan, mintha csokoládé krém lenne benne. 300 g it's us miklos' universal mix lisztkeverék 360 g cukor (ebből 100 g nádcukor is lehet) 100 g holland kakaó1 kávéskanál sütőpor1 csipet só1 csomag vaníliás cukor100 g margarin (vegan vaj )4 db M-es méretű tojás Forgatáshoz:szükség szerint porcukor A száraz hozzávalókat mérjük egy keverőtálba és keverjük össze, majd morzsoljuk el a margarinnal. Adjuk hozzá a tojásokat és gyúrjunk egynemű tésztát. A tésztából formázzunk 40-45 db egyforma méretű golyót és tegyük a hűtőbe legalább 30...
Kérdés Tisztelt Dietetikus! Kisfiam 4 hónapos volt, amikor apró vér jelent meg a székletében. Csak anyatejet eszik máig is, meg kevés forralt vizet is kapott már. A védőnő és a doktornő rögtön mondta, hogy a (tehén)tejet, tejtermékeket, tejfehérjét (tejport is) tartalmazó ételeket egy időre iktassam ki. Rákerestem az interneten (és kaptam is egy listát a védőnőtől), hogy mely ételek tartalmaznak tejet, tejfehérjét, mit lehet enni, inni és mit nem. Nyilván a legismertebb tejtermékeket tudtam, de fel volt sorolva a marhahús, borjúmájas, marhapárizsi, marhavirsli, vajas és egyéb kekszek, sósságok (ropi) és a barátnőm - akinek a kisfiánál szintén volt -...
Kérdés: Kedves Dóra! Most kezdem az ismerkedést a diétával, tehát minden új nekem és még ismeretlen. Kezdem gyűjteni a beszerzési forrásokat a diétához. A recepteket, a étkezés megoldhatóságát keresem, hogy mit mivel tudok helyettesíteni a tejfehérje kihagyására. A segítséget előre is köszönöm, üdv: Juli Válasz: Kedves Juli! A tejfehérjementes étrendnél nagyon fontos, hogy mindig figyelmesen olvassa el az élelmiszercímkét. A jelenlegi szabályozás alapján kötelező kiemelni az allergént az élelmiszercímkén! A tejtermékek mellett (tej, tejszín, tejföl, joghurt, kefir, vaj, író, sajt, túró) nem fogyaszthatja a tejport, tejsavót, savót, kazeint, kazeinátot, citopánport , illetve kecske és juhtejet sem. A borjú és...
