Lángos gluténmentes
A tésztából süthetünk kenyeret, zsemlét, bagettet, lángost, vagy akár pitat is. A tészta hozzávalóiból egy jól formázható, rugalmas tésztát gyúrunk és amíg kel a tészta, kitalálhatjuk, hogy mi süljön ki belőle.
Hozzávalók
- 450 g langyos víz
- 25 g friss élesztő
- 10 g cukor
- 500 g It's us miklos' universal plus mix liszt
- 10 g só
- 10 g étolaj
Elkészítés
- Egy keverőtálban keverjük össze a langyos vizet, a cukrot és az élesztőt, majd várjunk pár percet, míg az élesztő beindul.
- Adjuk hozzá a lisztkeveréket, a sót és gyúrjunk egynemű tésztát, közben adjuk hozzá az olajat is.
- A tésztát szobahőmérsékleten pihentessük 50-60 percet.
- Osszuk a tésztát 8-10 egyenlő részre és formázzunk belőle bucikat.
- A bucikat rizsliszttel megszórt felületen nyomkodjuk ujjnyi vastag körökké és bő, forró olajban süssük aranybarnára mindkét oldalukat.
- Tálaljuk ízlés szerint fokhagymával, tejföllel, reszelt sajttal. Jó étvágyat hozzá!
Megjegyzés
A kenyérhez csak formázzuk meg, tegyük kenyérsütő formába és 180 fokra előmelegített sütőben 60 perc alatt süssük készre. A zsemlékhez a tésztát osszuk 6-8 egyenlő részre, formázás után 180 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt el is készül.
Ha egy jó kis gyrosra fáj a fogunk, akkor a megkelt tésztát osszuk 8 egyenlő részre, a bucikat lapítsuk ki kb. 1,5-2 cm vastag körökre és jó magas hőmérsékleten (220-230 fokon) süssük mindkét oldalukat 8-8 percet. A magas hőmérséklettől gyönyörű zsebes piták sülnek ki belőle.
A lángost ezekkel ellentétben bő, forró olajban süssük ropogósra.
A receptet Kohári Évi készítette.
