Fahéjas szilvaleves
Hűsítő gyorsan elkészíthető finomság
Hozzávalók
- 500 g szilva
- 300 g nektarin
- 1/2 db citrom
- 3 evőkanál tejföl vagy laktózmentes tejföl/kókuszkrém/növényi tejföl helyettesítő
- 1 evőkanál tápióka keményítő
- 2-3 evőkanál cukorhelyettesítő vagy cukor
- 1200-1500 ml víz
- szegfűszeg, szegfűbors, fahéj ízlés szerint
Elkészítés
- A gyümölcsöket kimagozva lemérjük, kisebb darabokra vágjuk.Ha kezeletlen a citromunk, akkor mosás után mehet a fél citrom a gyümölcsök közé, ha nem, akkor vágjuk körbe éles késsel a héja mellett és csak a húsát használjuk fel. 5-6 szem szegfűszeget és szegfűborsot, 3-4 kisebb egész fahéjat tegyünk egy teatojásba és az édesítőszeres vízzel forraljuk fel (ha héjas citrommal készítjük azt is tegyük a vízbe, hogy a héja is jól megpuhuljon).
- Amikor már érezni lehet a finom citromos-fűszeres illatot, mehetnek a gyümölcsök is a lébe. Újraforrás után kb. 5 percig főzzük, majd szűrőlapáttal szedjük ki a gyümölcsöt és botmixerrel, vagy aprítógéppel pépesítsük.A gyümölcspép ízlés szerint akár mehet is vissza a lébe, de ha igazán krémes állagra vágyunk, akkor bizony át kell passzíroznunk egy kisebb lyukú szűrőn.
- A leves sűrűségétől függően készítjük el a habarást és további 2 percig forraljuk .A tejföllel, vagy tejmentes krémmel kikevert keményítőt szintén szűrőn keresztül keverjük a lébe, így biztosan nem fogunk keményítő csomócskákkal találkozni a levesünkben.
- A szilvához nagyon jól passzolnak a savanyított tejtermékek, a joghurt, vagy a tejföl, ezekből igény szerint választhatunk sima, vagy laktózmentes változatot, ha nem kell szigorúan számolni a kalóriákat, zsírosabb tejföllel vagy kevés tejszínnel még selymesebb lesz a levesünk.
Megjegyzés
TIPP! Tejmentes diétát tartók kókusz, vagy rizskrémmel, rizstejszínnel, tejmentes növényi tejszínnel tehetik tartalmasabbá a levest. Nagyon jól illik, ehhez a leveshez, ha barna cukorral, vagy mézzel készítjük, érdemes így is kipróbálni. Igazán "mindenmentes" formában, kevesebb víz hozzáadásával, a habarás teljesen elhagyható, hiszen a gyümölcsök húsától eleve kellően sűrű, a citromtól finoman savanykás lesz a lé. Tálaláskor jól behűtött friss szilva szeletekkel díszíthetjük, ha pedig valakinek hiányzik a "levesbetét", fahéjjal ízesített habgaluska illik hozzá. Jó étvágyat!
