Zöldségkrémes, darált húsos tészta it's us kitti's rizs-köles tésztával
Ha egy igazán ízletes, gyors tészta ételre vágysz, akkor ez egy remek választás akár a rohanó hétköznapokon is.
Hozzávalók
Sült zöldségkrém:
- 3 db piros paprika
- 2 db vöröshagyma
- 1 db édesburgonya
- 6-8 db apró paradicsom
- 1 fej fokhagyma
- szükség szerint olívaolaj
Darált húsos alap:
- 1 kis db vaj vagy növényi vajalternatíva
- szükség szerint olívaolaj
- 500 g darált hús
- ízlés szerint só
- ízlés szerint frissen őrölt feketebors
- 1 csipet chilipehely
- 1 nagy csipet őrölt fűszerkömény
- 1 teáskanál füstös pirospaprika
- szükség szerint víz
Összeállításhoz:
- 2 dl tejszín vagy növényi tejszín
- 200 g it’s us kitti’s rizs-köles penne
Elkészítés
- A zöldségeket a fokhagyma kivételével daraboljuk rusztikusra és tegyük egy tűzálló tálba. Sózzuk, locsoljuk meg olívaolajjal.
- A fokhagyma tetejét vágjuk le, tegyük a zöldségek közé és locsoljuk meg ezt is olívaolajjal.
- Fedjük le a tálat és tegyük a sütőbe. 200 fokon süssük kb. 35-40 percet, míg a zöldségek puhára párolódnak majd vegyük le a fedőt és süssük míg a zöldségek alaposan megsülnek.
- Tegyük a forró serpenyőbe a vajat, öntsünk hozzá kevés olívaolajat és pirítsuk meg rajta a darált húst. Közben fűszerezzük és öntsünk alá kevés vizet, majd fedő alatt főzzük puhára.
- A tésztát forrásban lévő, enyhén sós vízben főzzük készre és szűrjük le.
- A megsült zöldségeket tegyük egy edénybe, a megsült fokhagymát nyomjuk hozzá és botmixer segítségével turmixoljuk krémesre.
- Keverjük a zöldséges krémet a darált húsos alaphoz, öntsük rá a tejszínt és keverjük bele a lecsepegtetett tésztát.Jó étvágyat hozzá!
Megjegyzés
A receptet Kohári Évi készítette
