Lepénykenyér glutén-,tej-,tojás és élesztőmentes
Elfogyott a kenyered és gyorsan kéne péksütemény? Esetleg nem ehetsz élesztőt? Vagy egész egyszerűen egy szuper gyors, eszméletlen finom, hihetetlen puha, tekerhető, csavarható lepénykenyérre vágysz, akkor mindenképp próbáld ki a receptet.
Hozzávalók
- 150 g it's us miklos' universal mix lisztkeverék
- 5 g só
- 8 g sütőpor
- 1 kávéskanál fokhagymapor (opcionális)
- 130 g szoba-hőmérsékletű joghurt
- 3 g frissen facsart citromlé
- 6 g naturbit psyllium rost
- 100 g langyos víz
- 10 g olívaolaj
Elkészítés
- Mérjük egy tálba a vizet, a por állagú útifüvet és keverjük csomómentesre. Pihentessük, míg zselés állagú lesz.
- Mérjük egy keverőtálba a lisztkeveréket, a sót, a sütőport és a fokhagymaport. Adjuk hozzá a joghurtot, a citromlét, a zselés útifüvet és az olívaolajat.
- Gyúrjunk egynemű tésztát, fedjük le egy fóliával és szobahőmérsékleten pihentessük 15-20 percet.
- Rizsliszttel megszórt felületen gyúrjuk át a tésztát, osszuk 4 egyenlő részre és formázzunk belőle bucikat.
- Rizsliszttel megszórt felületen nyújtsunk kb. 3-5 mm vastag kör alakú korongokat.
- Egy tapadásmentes serpenyőt forrósítsunk fel, vékonyan kenjük le olívaolajjal.
- Süssük fedő alatt a lepénykenyerek mindkét oldalát kb. 2-2 percet.
- Jó étvágyat hozzá!
