gluténmentes élelmiszer

Recept

Gyümölcstorta Puha piskóta sok gyümölccsel 200 g gluténmentes liszt (Schar mix B/Miklos univerzális liszt)3 db tojás1/2 csomag sütőpor150 g kristálycukor1 dl víz1 dl olaj1 csipet só1 csomag pudingpor0,5 l tej (/laktózmentes tej/növényi ital)1 csomag zselatingyümölcs (pl.eper, banán, áfonya, szőlő) Válasszuk szét a tojásokat. A sárgáját keverjük fehéredésig a cukorral, adjuk hozzá az olajat és a vizet, majd a sütőporral elkevert lisztet. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük és beleforgatjuk a masszában.Egy tortaformát kibélelünk sütőpapírral, belesimítjuk a tésztát és 175 fokon (légkeverés nélkül) 15 perc alatt készre sütjük. Ne vegyük ki a formából, abban hagyjuk kihűlni.Míg sül...

Recept

Sajtos, medvehagymás hernyókifli gluténmentesen

Sajtos, medvehagymás hernyókifli gluténmentesen Tészta:300 g langyos tej (vagy növényi ital)20 g friss élesztő1 teáskanál teáskanál méz (vagy cukor)400 g It’s us miklos’ universal mix plus lisztkeverék10 g só60 g hideg vaj (vagy margarin)1 db M-es tojássárgájaTöltelék:60 g olvasztott vaj (vagy margarin)1 kis csokor apróra vágott medvehagyma6 db sajt hasáb (vagy laktózmentes/növényi sajt)1 csipet sóTetejére:1 db tojásszezámmag ízlés szerint A langyos tejet keverjük össze a mézzel vagy cukorral, morzsoljuk bele az élesztőt, majd pár perc alatt futtassuk fel.Egy keverőtálba mérjük ki a lisztkeveréket és a sót, majd morzsoljuk el benne a hideg vajat.Öntsük hozzá a felfuttatott élesztőt, adjuk...

Recept

Csokicseppes muffin gluténmentes

Csokicseppes muffin glutén és laktózmentes A muffin az egyik legegyszerűbb, leggyorsabb desszert, amit általában mindenki szeret. Ez pedig egy különösen finom, puha verzió. (12 db)250 g tej10 g ecet115 g puha vaj 200 g kristálycukor2 db L-es méretű tojás65 g görög joghurt18 g semleges ízű olaj1 evőkanál vanília aroma (vagy vaníliapaszta)315 g it’s us eva's önkelesztő lisztkeverék100 g csokicsepp (csokiforgács vagy rusztikusra darabolt étcsokoládé)A tetejére: extra csokicsepp (vagy durvára vágott csokoládé) A tejhez öntsük az ecetet, keverjük össze, majd hagyjuk állni kb. 10 percig. Ezalatt egy egyszerű házi írót kapunk.A puha vajat keverjük habosra a cukorral. Egyenként adjuk...

Recept

Zöldséges, sonkás-sajtos omlett gluténmentes

Zöldséges, sonkás-sajtos omlett Tökélestes reggeli 6 db tojás3 evőkanál olaj1 dl tej (/laktózmentes tej/tejszín/rizstejszín/rizsital)30 g gépsonka30-30-30 g zöldborsó, kukorica, pritaminpaprika30 g reszelt sajt (/laktózmentes sajt!növényi sajt)só, bors (ízlés szerint) A tojásokat felütjük, a rizstejszínnel kissé felverjük,sózzuk. A sonkát és zöldségeket felaprítjuk. Serpenyőben felhevítjük az olajat,ráöntjük a tojást, és rászórjuk az ízlés szerinti zöldségeket, sonkát. Nem túlforró lángon mindkét oldalát átsütjük. Tányérra borítjuk és megszórjuk reszelt sajttal.Jó étvágyat kívánunk! ReggeliMagyaromlett

Recept

Vaníliás puha hókifli gluténmentes

Vaníliás hókifli Nagyon finom puha, diós kifli. Kiváló sütemény karácsonykor és ünnepnapokon, de akár a hétköznapokon is. Sokáig eláll és puha marad. 130 g rizsliszt30 g cirokliszt60 g burgonyakeményítő30 g kukoricakeményítő2 csomag vaníliás cukor180-200 g vaj (vagy tejmentes margarin)125 g darált dió (vagy mogyoró)Díszítés60 g porcukor3 csomag vaníliás cukor A hozzávalókat egy nagyobb tálban összedolgozzuk. A munka felületet, gyúródeszkát szórjuk meg rizsliszttel. A tésztából formázzunk 2 cm vastag rudat és ezt kb. 1,5 cm hosszú szeletekre daraboljuk. A darabokat kisujjnyi vastagra sodorjuk, végüket elvékonyítjuk, és kifli formára hajtjuk.Zsírpapírral bélelt tepsire rakjuk, a kiflik között legalább 2-3 cm távolságot...

Recept

Gluténmentes Csokis Palacsintatorta

Rakott csokis palacsinta Örök kedvenc 400 g palacsintaliszt (mi Mester Család palacsintaport használtunk)100 g pikáns ízű lekvár350 g étcsoki500 ml tejszín (vagy laktózmentes tejszín/kókusztejszín)1 evőkanál olaj2 evőkanál méz (vagy juharszirup/agavé szirup) 400 ml tejszínt melegítsünk forrásig, tördeljünk bele 250gcsokoládét és keverjük simára. A kihűlt krémet, legalább 2-3 órára tegyük hűtőbe. A mázhoz a maradék tejszínben felolvasztjuk a maradék csokoládét, adunk hozzá 2 kanál mézet és 1 kanál olajat is.A lekvárt felmelegítjük, simára keverjük, a nagyobb adag csokoládés, tejszínes krémet habverővel kihabosítjuk.A palacsintákat megkenjük a csokoládékrémmel,de minden 3. palacsintára lekvárt kenünk csoki helyett. A tortát a sűrű mézes mázzal...

Recept

Corn dog – glutén- és tejmentesen

Corn dog Garantált siker felnőttek és gyerekek körében 250 g it’sus eva’s önkelesztő lisztkeverék1/2 evőkanál cukor1 kávéskanál só1 kávéskanál fűszerpaprika1 db M-es méretű tojás220 g növényi ital20 g víz1 evőkanál olaj10 db virsli Aszáraz hozzávalókat – a lisztet, cukrot, sót és a fűszerpaprikát – egy tálban alaposan elkeverjük.Hozzáadjuk a tojást, a növényi italt és a vizet,majd csomómentesre keverjük.A masszát egy magasabb pohárba vagy edénybe töltjük.A virsliket félbevágjuk, majd szárazra töröljük,és hurkapálcára szúrjuk.Bő olajat hevítünk.A virsliket a tésztába mártjuk, majd az olajba helyezés előtt egy pillanatra megforgatjuk, hogy a bunda egyenletesen tapadjon rá.Ezután óvatosan a forró olajba engedjük, és...

Recept

Rákóczi túrós pite gluténmentesen

Rákóczi túrós pite gluténmentesen Az alapja egy nagyon vékony diós linzer lett, olyan éppen csak tartsa valami a tölteléket, a dió halványan legyen csak érzékelhető. A túrót szándékosan nem törtem rommá, mivel imádom, ha látom mit eszem és nem zavar, ha az apró rögökre tudok harapni. A pite alapra került egy csodálatos házi baracklekvár réteg.A habja a hiedelmekkel ellentétben nem egy túl bonyolult történet, ha pedig nem fér az összes a pite tetejére, készíts a maradékból habcsókot. Tészta:180 g it’s us miklos’ universal mix lisztkeverék30 g darált dió60 g cukor1 csipet só80 g hideg margarin1 db M-es méretű...

Recept

Barackos piskóta gluténmentes

Barackos piskóta Könnyen elkészíthető, gyümölcsös finomság 200 g gluténmentes liszt (pl. Schar mix B/It's Us Miklos univerzális)6 g sütőpor (pl. Haas)3 db tojás150g kristálycukor/nyírfacukor/eritrit (ízlés szerint édesítő)1 dl víz1 dl étolaj1 csipet sóTöltelékhez450 g őszibarack50 g kristálycukor (ízlés szerint édesítő)2 evőkanál étkezési keményítő vagy vaníliás pudingporrumaroma ízlés szerintcitromlé ízlés szerint Válasszuk szét a tojásokat. A sárgáját keverjük fehéredésig a cukorral, adjuk hozzá az olajat és a vizet, majd a sütőporral elkevert lisztet. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük és beleforgatjuk a masszában. Egy tortaformát kibélelünk sütőpapírral, belesimítjuk a tésztát és 175 fokon (légkeverés nélkül) 15 perc...

Recept

Részeges szilvatorta

Szilvatorta Ennek a nyári szilvatortának az alapja egy könnyű, omlós pitetészta, amit most Nutri Free süteménylisztből készítettünk el. Tésztához350 g Nutri Free mix per dolci200 g tejmentes margarin (/vaj)1/2 csomag sütőpor2 db tojás (/tojáspótló)100 g cukor (/nyírfacukor/eritrit/cukoralkohol)1 csipet sóTöltelékhez:1 kg magozott szilva80 g cukor (/nyírfacukor/eritrit/cukoralkohol)0,5 dl szilvapálinka1,5 csomag vaníliás pudingpor1 dl kókuszkrém1,5 dl vízízlés szerint fahéj, szegfűbors, vaníliaformázáshoz margarin, rizsliszt A hozzávalókból puha tésztát gyúrunk, majd fóliába csomagoljuk és legalább 1 órára a hűtőbe tesszük.A tésztát elharmadoljuk, egyharmadát visszatesszük a hűtőbe.A maradék tészta egyik részből kb. 3mm-es kerek lapot nyújtunk és egy margarinnal kikent, lisztezett 26 cm-es tortaforma aljára...

Recept

Gluténmentes túrós briós

Gluténmentes túrós briós élesztő és hozzáadott cukor nélkül Hozzávalók (6 darabhoz):A tésztához:250 g sovány túró (/laktózmentes túró)100 g vaj (/növényi )30 g négyszeres erősségű, eritrit–stevia alapú édesítő2 db M-es méretű tojássárgája10 g sütőporopcionális reszelt citromhéj, vanília200 g Mix C lisztkeverék10 g sütőporA tetejére1 db tojás1 evőkanál víz A túrót, a kisebb darabokra vágott vajat, a tojássárgákat és az édesítőt tedd egy késes aprítóba, majd dolgozd krémes állagúra.Egy keverőtálban mérd össze a lisztkeveréket és a sütőport.Add hozzá a túrós keveréket, majd gyúrd egynemű tésztává.Rizsliszttel enyhén megszórt felületen gyúrd át a tésztát, majd letakarva pihentesd szobahőmérsékleten 10 percig. A pihentetés...

Recept

Banános csokis süti gluténmentes

Banános csokis süti Keksz vagy puha süti? Ha nehezen tudsz dönteni, mert mindkettőt szereted, és ráadásul a banánkenyér is a kedvenceid közé tartozik, akkor ez a te desszerted lesz. 150 g szobahőmérsékletű vaj (vagy növényi vajalternatíva)150 g cukor90 g nádcukor2 db M-es méretű tojás1 db nagyon érett banán1 teáskanál vanília aroma1 teáskanál instant kávé380 g it’s us eva’s önkelesztő lisztkeverék200 g csokoládé (/tejmentes csokoládé/laktózmentes csokoládé)ízlés szerint fahéj1 nagy csipet só A szobahőmérsékletű vajat vagy növényi vajalternatívát kézi habverővel keverjük habosra a cukorral és a nádcukorral. Egyesével adjuk hozzá a tojásokat, majd keverjük simára.Forgassuk bele a villával pépesített, nagyon...

Recept

Zöldséges gluténmentes pite

Zöldséges pite Egyszerű zöldséges pite – tökéletes ebéd vagy vacsora Hozzávalók a pitéhez350 g gluténmentes liszt150 g margarin1 db tojás1-2 kanál tejföl (/laktózmentes tejföl, rizstejszín, kókuszkrém)1 teáskanál sóTöltelék:600 g zöldség30 dkg tejföl (/laktózmentes tejföl, Vegaföl, rizstejszín, kókuszkrém)3 db tojás50 g reszelt sajt (laktózmentes sajt/növényi sajt)1 db tojássárgája1 evőkanál tejföl (/laktózmentes tejföl, Vegaföl, rizstejszín, kókuszkrém)ízlés szerint fűszer A hozzávalókból tésztát gyúrunk és fél órára a hűtőbe tesszük. A zöldségeket kevés zsiradékon pároljuk félkészre, vagy sós vízben főzzük félig puhára. A tejfölt keverjük simára a 3 tojással, reszelt sajttal, ízlés szerint fűszerezzük, majd adjuk a langyosra hűlt zöldséghez. Egy kapcsos...

Recept

Kakaós muffin gluténmentes

Kakaós muffin Nagyon egyszerű kevert tészta, ami másnap is puha, szaftos, most muffin formában, naturbitBASIC-MIX lisztkeverékkel. 200 g naturbit BASIC-MIX lisztkeverék30 g holland kakaó100 g cukor12 g sütőpor100 g növényi ital (/tej/laktózmentes tej)100 g olaj2 db M-es méretű tojásTetejére:100 g csokicsepp(vagy darabolt csokoládé) (tejmentes) Mérjük az összes hozzávalót egy keverőtálba és kézi habverővel keverjük csomómentesre.Adagoljuk14 db papír kapszlival bélelt muffin sütő formába, szórjuk meg a tetejét csokicseppel.180fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt süssük készre. Glutén- és tejmentes muffin naturbit BASIC-MIX lisztkeverékkel Kohári Évi konyhájából Az elkészítéséhez egy keverőtálra és egy kézi habverőre van csupán szükségünk, azösszeállítása pedig...

Recept

Női szeszély glutén- és tejmentesen

Női szeszély Nagyon egyszerű kevert tészta, a kedvenc lekvárod és hatalmas habos réteg - ez a női szeszély. Napokig finom, puha, a tészta nem morzsálódik.Nálunk 24 x 24 cm-es sütőformában sült, de ha kisebb tepsit választasz, még mutatósabb lesz. Tészta:5 db tojássárgája100 g vaj vagy növényi vajalternatíva 100 g cukor100 g it’s us eva’s önkelesztő lisztkeverékTetejére:150-200 g baracklekvárHab:5 db tojásfehérje100 g cukor A tojássárgáját a vajjal és a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk az it’s us eva’s önkelesztő lisztkeveréket, és simára keverjük.Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, majd 180 °C-on kb. 15–20 perc alatt megsütjük. A megsült tésztát kivesszük, és még...

Recept

Lepénykenyér glutén-,tej-,tojás és élesztőmentes

Lepénykenyér glutén-,tej-,tojás és élesztőmentes Elfogyott a kenyered és gyorsan kéne péksütemény? Esetleg nem ehetsz élesztőt? Vagy egész egyszerűen egy szuper gyors, eszméletlen finom, hihetetlen puha, tekerhető, csavarható lepénykenyérre vágysz, akkor mindenképp próbáld ki a receptet. 150 g it's us miklos' universal mix lisztkeverék 5 g só 8 g sütőpor 1 kávéskanál fokhagymapor (opcionális) 130 g szoba-hőmérsékletű joghurt 3 g frissen facsart citromlé 6 g naturbit psyllium rost100 g langyos víz 10 g olívaolaj Mérjük egy tálba a vizet, a por állagú útifüvet és keverjük csomómentesre. Pihentessük, míg zselés állagú lesz. Mérjük egy keverőtálba a lisztkeveréket, a sót, a...

Recept

Parajfőzelék fasírttal

Parajfőzelék fasírttal Főzelékhez:1 csomag mirelit paraj3-4 gerezd fokhagyma30 g rizsliszt1 dl rizsital (/tej/laktózmentes tej)1,5 dl rizstejszín (/főzőtejszín/laktózmentes tejszín)só, bors (ízlés szerint)A fasírthoz: 500 g darált hús2 db tojás (/tojáspótló )1 db nagyobb fej vöröshagyma3 gerezd fokhagymazsemlemorzsa (gluténmentes)só, bors (ízlés szerint) ParajfőzelékVilágos, zsemleszínű rántást készítünk. Levesszük a tűzről, és a zúzott fokhagymát elkeverjük benne. A felengedett parajt hozzáadjuk, jól elkeverjük, majd felöntjük a rizstejszínnel. Ízlés szerint adhatunk hozzá rizstejet. Sóval,borssal ízesítjük.FasírtA húst a tojásokkal, a nagyon finomra vágott vöröshagymával, petrezselyemmel, zúzott fokhagymával és 2-3 evőkanál zsemlemorzsával jól összedolgozzuk, sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint majoránnával ízesítjük. Nedves kézzel diónyi golyókat formázunk...

Recept

Zöldséges sült csirke kölessel gluténmentes

Sült csirkecomb kölessel Ínycsiklandó finomság 8 db csirke felső comb500 g vegyes zöldség (sárgarépa, fehérrépa, zeller)150 g kicsi egész gomba250 g köles1 fej nagy vöröshagyma3-4 gerezd fokhagymaízlés szerint só, bors, kakukkfű, rozmaring, oregánó, őrölt chili paprikaolívaolaj, narancslé A combokról húzzuk le a bőrt, mossuk meg, sózz, borsozzuk. 4-5 evőkanál olívaolaj, 2evőkanál friss narancslé keverékéhez adjuk a zúzott fokhagymát, a fűszereket -kb. 1-1 mokkáskanállal - keverjük jól össze és forgassuk bele a combokat. Takarjuk be a tálat és egy éjszakára tegyük a hűtőbe. A zöldségeket mossuk és pucoljuk meg, a répát és a vöröshagymát karikázzuk fel, a zellert vágjuk...

Recept

Tonhalas tojáslepény

Gluténmentes tonhalas tojáslepény Egy gyors reggeli vagy tízórai ami egészséges és laktató? Tonhalas tojáslepény! 2 db tojás1 csipet só1 csipet bors75 g tonhal50 g sajt A két tojást villával kicsit felverjük, sózzuk, borsozzuk és egy palacsintasütőben pont úgy sütjük, mint a palacsintát szoktuk. Ha kell a serpenyőt nagyon vékonyan olajozzuk meg, de simán megfordítható a tojáslepény. Tányérra borítjuk és még forrón megszórjuk a reszelt sajttal, hogy jól ráolvadjon. Erre mehet a töltelék, esetleg ízlés szerint zöldség. Félbehajtjuk és már kész is. Minden főre külön sütjük a lepényeket. Kisebb étkűeken egy két tojásos ki is foghat. Egy tojásból is...

Recept

Gyümölcsös túrós kosárkák gluténmentes

Gyümölcsös túrós kosárka Ha szereted a friss, illatos süteményeket, de figyelsz a szénhidrátokra is, akkor ez a recept neked szól! Tészta: Hozzávalók (6 db-hoz)250 g sovány túró1 db M-es tojás1 db M-es tojásfehérje50 g eritrit60 g it’sus kate’s low carb sütemény lisztkeverék4 g sütőporTetejére:Ízlés szerint gyümölcs (nálam most fagyasztott málna)2 evőkanál zsírszegény görög joghurt2 evőkanál eritrit1 db M-es tojássárgája A tészta hozzávalóit mérd egy keverőtálba, majd alaposan dolgozd össze.Enyhén lisztezett felületen gyúrd át, oszd 6 egyenlő részre,és formázz belőlük bucikat.A bucikat helyezd sütőpapírral bélelt tepsire, és egy kisebb pohárral óvatosan nyomj a közepükbe mélyedést.A mélyedésbe szórd a gyümölcsöt.A...

Recept

Duplacsokis kekszszalámi glutén-, tej- és tojásmentes

Duplacsokis kekszszalámi glutén-, tej- és tojásmentes Sütés nélküli csokis csoda, ahogy a nagymama is csinálta volna – csak most glutén-, tej- és tojásmentesen.Ez a duplacsokis kekszszalámi kétféle it’s us keksszel készült: vaníliás omlós és sós karamellás adja az alapját. Masszához:200 g növényi vajalternatíva50 g holland kakaópor80 g cukor30 g gluténmentes, vegán csokicsepp (vagy étcsokoládé)60 ml növényi ital ((pl. rizs-, zab-, mandula- vagy kókuszital))150 g it's us vaníliás omlós keksz150 g it's us sós karamellás kekszTetejére – ganache:70 g növényi tejszín70 g gluténmentes, vegán csokicsepp A kétféle kekszet rusztikus darabokra töröm – nem kell morzsásra, maradjanak benne darabok. Egy...

Recept

Paprikás csirke galuskával gluténmentes

Paprikás csirke galuskával 4 db csirkecomb2 dl rizstejszín30 g rizsliszt200 g vöröshagyma3-4 gerezd fokhagyma1-2 evőkanál fűszerpaprika1,5 dl olajsó, bors, paprika, paradicsomGaluska:200 g Mester Család galuska por1 db tojás1,5 ml víz A csirkecombokat feldaraboljuk, megmossuk és lecsurgatjuk. A vöröshagymát finomra vágjuk, és az olajon megpirítjuk, majd fűszerpaprikát keverünk bele, ezután beletesszük a csirkét, zsírjára pirítjuk, beletesszük a feldarabolt zöldpaprikát, paradicsomot, fokhagymát, enyhén megsózzuk, és fedő alatt kevés vízzel pároljukHa a csirke megpuhult, 3 dl rizstejszínt 3 deka rizsliszttel elkeverünk, ezzel feleresztjük a levét és jól felforraljuk.A galuskához a hozzávalókat összekeverjük, pár percig állni hagyjuk, majd forró sós vízbe szaggatjuk....

Recept

Gluténmentes csokoládétorta minden alkalomra

Csokoládétorta Liszt helyett összesen 250 g reggelizéshez való pehely,puffasztott magok, kész müzli, dió, mandula, mogyoró szükséges. 50 g puffasztott cirok (/hajdina)1 csomag puffasztott barna rizs szelet50 g darált dió (/mandula/mogyoró)50 g hajdina és köleskása vegyesen200 g jó minőségű étcsokoládé legalább 60% (/tejmentes étcsoki)125 g kókuszolaj200 g kristálycukor (/nyírfacukor/eritrit/cukorpótló)4 db tojás A száraz hozzávalókat aprítógépbe tesszük és megdaráljuk. A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a kókuszolajat és jól összekeverjükA tojások habját felverjük, a sárgákat az édesítővel habosra keverjükA langyosra hűlt csokoládét a tojáshoz adjuk, majd kanalanként hozzákeverjük a darált magokat. Egy elég ragadós tömör masszát kapunk, amit a felvert tojáshabbal fogunk kicsit fellazítaniA tortaformát kiolajozzuk, az aljára sütőpapírt teszünk.Ez a tészta mennyiség egy 26 cm-es formához elegendő....

Recept

Ultragyors epres desszert ebéd után

Gyors epres desszert Ha valami igazán gyors és finom desszertre vágysz, akkor készítsd el ezt az igazán egyszerű epres könnyű finomságot 1 doboz natúr joghurt (/laktózmentes joghurt/ natúr kókuszjoghurt)10 szem eper1 db Cerbona müzliszelet (/málnás, magvas) A müzliszeleteket összemorzsolva tálkába rétegezzük a joghurttal és az eperrel,kb. 5 perc alatt és már fogyaszthatjuk is ezt a kiváló házilag készített desszertet! DesszertMagyargluténmentes desszert

Recept

Medvehagymás pogácsa gluténmentes

Medvehagymás pogi 280 g langyos tejföl (/laktózmentes tejföl)1 teáskanál méz25 g friss élesztő200 g langyos víz500 g It's us Miklos universal mix plus lisztkeverék20 g só90 g olvasztott vaj / margarin ( / növényi margarin)Rétegek köz:75 g hideg vaj ( / növényi margarin)ízlés szerint rusztikusra aprított medvehagymaTetejére:1 db M-es méretű tojásízlés szerint reszelt sajt (/növényi sajt) Mérjük egy keverőtálba a langyos tejfölt, a mézet, morzsoljuk bele az élesztőt, és pár perc alatt futtassuk fel.Adjuk hozzá a lisztkeveréket, a sót, a vizet, az olvasztott margarint, és alaposan dagasszuk meg.Szobahőmérsékleten pihentessük a tésztát 10 percet, majd rizsliszttel megszórt felületen gyúrjuk...

Recept

Túrógombóc gluténmentes

Túrógombóc gluténmentes Könnyű túrógombóc 500 g túró (vagy laktózmentes túró)2-3 db tojás100 g it’s us naturbit rizsdara2 evőkanál it’s us mimen cirok lisztkeverék1 csipet sóForgatáshoz:ízlés szerint zsemlemorzsaízlés szerint sószükség szerint olaj A gombóc hozzávalóit alaposan keverjük össze, majd forrásban lévő, de nem lobogó vízben pár perc alatt főzzük készre.A zsemlemorzsát pici sóval pirítsuk kevés olajon aranybarnára és forgassuk meg benne a leszűrt gombócokat.Jó étvágyat hozzá! Ha nagyon száraz, vagy rögös a túró, akkor mindenképpen szükség van a 3 db tojásra! A receptet Kohári Évi készítette. DesszertNemzetközigluténmentes túrógombóc

Recept

Sütőtökös csokis keksz-glutén és tejmentesen

Sütőtökös csokis keksz glutén és tejmentes Nagyon puha, omlós tésztájú kekszet kapunk, ami több napig is eláll 250 g sült tök280 g gluténmentes liszt200 g nyírfacukor (vagy cukor)100 g csokicsepp (vagy cukor-tejmentes csokoládé)1 db tojás1 dl olaj (vagy kókuszzsír)2 teáskanál sütőpor1 teáskanál szódabikarbóna2-3 teáskanál fahéj1 csipet só A tököt megmossuk majd kb. 40 perc alatt 180 fokon megsütjük.Megvárjuk még kihűl, majd lehúzzuk a héját és összekeverjük a tojással,cukorral és az olajjalA lisztet összekeverjük a szódabikarbónával, sütőporral, fahéjjal, sóval, csokicseppel majd a sütőtökös masszához adjuk.Az egészet jól összekeverjük és kb. 30 percre hűtőbe tesszükElőmelegített sütőben sütőpapírral bélelt tepsibe egymástól...

Recept

Kenyér gluténmentes

Gluténmenets kenyér A végeredmény frissen finom, puha, másnapra viszont kissé kiszárad, pirítás után tökéletes. 500 g langyos víz20 g méz25 g friss élesztő15 g psyllium rost (por állagú útifű)500 g naturbit BASIC-MIX lisztkeverék12 g só15 g olaj Mérjük egy keverőtálba a vizet, a mézet és morzsoljuk bele az élesztőt, majd pár perc alatt futtassuk fel. Keverjük hozzá egy kézi habverővel a porállagú útifüvet, várjunk fél percet, majd adjuk hozzá a lisztkeveréket és a sót. Gyúrjunk egynemű tésztát, közben öntsük hozzá az olajat.Tegyük a tésztát rizsliszttel megszórt kelesztőtálba, takarjuk le egy tiszta konyharuhával és szobahőmérsékleten kelesszük 60 percet. A megkelt tésztát...

Recept

Kakaós kalácskák glutén és tejmentesen

Kakaós kalácska glutén és tejmentes Süss rögtön dupla adagot ebből a kalácsból és imádni fogod kánikulában is, mikor csak elő kell venni a fagyasztóból.Kakaó helyett pedig próbáld ki más töltelékekkel is. A tésztához:300 g langyos növényi ital20 g friss élesztő (vagy 7 g szárított élesztő)40 g It’s us miklos’ universal plus lisztkeverék prebiotikus cikóriainulinnal100 g cukor60 g hideg növényi vajalternatíva1 db M-es méretű tojássárgájaA töltelékhez:40 g olvasztott növényi vajalternatíva4 evőkanál cukor4 evőkanál holland kakaóporNyújtáshoz: it’s us rizslisztA tetejére:1 db M-es méretű tojás A langyos növényi italhoz adjunk egy kevés cukrot, morzsoljuk bele az élesztőt, majd 5-10 perc alatt...

Recept

Kakaós sütemény glutén-,tej és akár tojásmentes

Kakaós sütemény glutén-,tej és akár tojásmentes Ha csak 3 perced van egy eszméletlen puha, hihetetlen egyszerű, fenségesen finom desszert összeállítására, akkor ez a te süteményed lesz. Pár hozzávalóra, egy keverőtálra, kézi habverőre és egy kb. 15x15 cm-es sütőformára lesz szükséged hozzá. 250 g it's us miklos' universal mix lisztkeverék 200 g cukor (vagy 150 g szőlőcukor)40 g cukrozatlan kakaópor 12 g sütőpor 1 db M-es méretű tojás (vagy 1 dl növényi ital /tej )300 g növényi ital Mérd az összes hozzávalót egy keverőtálba, simítsd egy sütőpapírral bélelt tepsibe és 170 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt süsd készre.Tökéletes...

Recept

Citromos kevert sütemény gluténmentes

Kevert citromos sütemény Nagyon gyorsan elkészíthető, isteni puha sütemény 3 db M-es méretű tojás100 g cukor12 g vaníliás cukor130 g növényi joghurt60 ml növényi olaj200 g It's us rizsliszt12 g sütőpor1 teáskanál citrompaszta vagy 1 citrom reszelt héja Üssük egy keverőtálba a tojásokat, és lazán verjük fel a cukorral, vaníliás cukorral egy kézi habverővel. Adjuk hozzá a joghurtot, az olajat, és keverjük össze.Öntsük a rizsliszthez a sütőport, keverjük el benne, és mehet a tojásos keverékhez. Adjuk hozzá a citrompasztát vagy a citrom reszelt héját.Kézi habverővel keverjük csomómentesre, és simítsuk egy sütőpapírral bélelt, kb. 12×22 cm-es kenyérsütő formába.170 fokra...

Recept

Cukkinis “amerikai” palacsinta

Cukkinis "amerikai" palacsinta Ez a palacsinta tökéletes választás a rohanó hétköznapokon vacsorára, vagy egy tartalmas leves után második fogásként is kínálhatjuk. A tészta elkészítése csupán pár percet vesz igénybe, és asütése sem tart sokáig. 1 db zsenge cukkini 1 szál zöldhagyma1 gerezd fokhagyma2 db M-es méretű tojás 100 g reszelt sajt (/növényi sajt)70 g kate'slow carb mix sós univerzális lisztkeverék 3 g sütőpor30 g vízÍzlés szerint só 1 nagy csipet frissen őrölt fekete bors Tálaláshoz:Ízlés szerint fokhagymás tejföl (/növényi ) A cukkinit reszeljük le, sózzuk meg és hagyjuk pár percet állni, majd nyomkodjuk ki. A tojást kézi habverővel...

Recept

Zebra kifli glutén és tejmentes

Zebra kifli glutén és tejmentes Ha szereted az édes péksüteményeket, akkor ezt a zebra kiflit mindenképp érdemes megsütni. A tészta alapja az it's us eva's önkelesztő lisztkeverék. A begyúrt tészta nagyon lágy, szinte krémes, de pihentetés után már jól formázható. 150 g langyos tej ( /növényi ital)1 evőkanál méz7 g szárított élesztő150 g langyos víz12 g it’s us útifű maghéj rost1 db M-es méretű tojássárgája300 g it’s us eva’s önkelesztő lisztkeverék80 g cukor50 g hideg vaj (/növényi vajalternatíva)10 g holland kakaópor10 g langyos vízA tetejére:1 db M-es méretű tojás A langyos tejhez adjuk a mézet és az élesztőt,...

Recept

Bögrés Mézeskalács gluténmentes

Mézeskalács Tipp: Dobozba rakva hetekig eláll és puha marad. 3 bögre gluténmentes liszt (Schar mix B/It's us Miklos univerzális liszt)1/2 bögre cukor2 teáskanál szódabikarbóna1 teáskanál só2 teáskanál fahéj2 teáskanál őrölt gyömbér1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg1/2 teáskanál szerecsendió1/2 bögre méz225 g növényi margarin A cukrot, lisztet, sót, szódabikarbónát, fűszereket összekeverjük majd a puha vajjal összedolgozzuk.Hozzáadjuk a mézet, összegyúrjuk, és két cipót formázunk belőle. A kész tésztát legalább 1 órát pihentetjük, de legjobb este elkészíteni és másnap reggelig állni hagyni.Lisztezett deszkán nyújtsuk ki 2-3 milliméter vastagságúra. Tetszés szerinti formákat vágunk ki belőle és kivajazott vagy sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk egymástól kellő távolságra (kb. 1,5 szeresére nőnek).180...

Recept

Házi ropogós müzli gluténmentes

Ropogós müzli házilag Egészséges, finom édesség 200 g gluténmentes gabonapehely (GM zabpehely, hajdinapehely, rizspehely,kölespehely)50 g aszalt gyümölcs100 g mogyoró (vagy mandula)1 dl méz0,5 dl kókuszzsír ízlés szerinti fűszerek, fahéj, őrölt szegfűszeg1-2 evőkanál narancslé A mogyorót, vagy mandulát felaprítjuk, az aszalt gyümölcsöket apró kockákra vágjuk és a pelyhekhez keverjük.A mézet és a kókuszzsírt felmelegítjük, tetszés szerint ízesítjük, 1-2 kanál frissen facsart narancslevet adunk hozzá és a magos-pelyhes keverékkel összedolgozzuk, majd olajjal kikent tepsiben egyenletesen elterítjük.170 C-os sütőben kb. 15 perc alatt aranysárgára pirítjuk, közben többször megkeverjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni, végül összemorzsoljuk. Jól záródó üvegben sokáig friss, ropogós marad....

Recept

Sajtos pogácsa

Sajtos pogi Ennek a puha pogácsának az alapja egy egyszerű égetett tészta. Mivel a lisztkeverékből készült kelt tészták igazán frissen tökéletesen állagúak, ezért kelt pogácsa helyett érdemes ezt a verziót választani, így, ha marad másnapra, nem veszít az élvezeti értékéből. 200 g víz100 g növényi margarin (/vaj)10 g só200 g naturbit BASIC-MIX lisztkeverék5 db M-es méretű tojás200 g reszelt sajt (laktózmentes sajt/növényi ) A vizet, a margarint, a sót mérjük egy lábosba és melegítsük, míg a margarin teljesen elolvad.Húzzuk le a tűzhelyről a lábost, öntsük bele a lisztkeveréket és keverjük csomómentesre.Tegyük vissza a tűzhelyre és melegítsük tovább, amíg...

Recept

Túrógombóc gluténmentes

Túrógombóc gluténmentes Tudtad, hogy gluténmentesen, kompromisszumok nélkül is tudunk olyan túrógombócot készíteni, mint a hagyományos? 500 g túró3 db tojás1 nagy csipet só100 g it's us rizsdara2 csapott evőkanál rizsliszt2 csapott evőkanál t's us miklos’ universal mix lisztkeverékA forgatáshoz:it’s us maria’s gluténmentes zsemlemorzsa1 csipet sókevés vajA tálaláshoz:porcukortejfölfahéj, vanília vagy gyümölcsöntet ízlés szerint A túrót keverjük össze a tojásokkal és egy nagy csipet sóval. Adjuk hozzá a rizsdarát, a rizslisztet és a miklos’ universal mix lisztkeveréket, majd alaposan dolgozzuk össze.Közben készítsük el a morzsát: száraz serpenyőben, egy csipet sóval pirítsuk aranybarnára a gluténmentes zsemlemorzsát.Amikor már szép színt kapott, adjunk...

Recept

Sirnica vagy burek glutén és laktózmentes

Sirnica vagy burek glutén és laktózmentes Mindig mondjuk, hogy semmi sem lehetetlen, csak meg kell találni hozzá a megfelelő receptet.A hagyományos burek vagy sirnica húzott rétes tésztából készül. A sikér nélküli gluténmentes lisztek soha nem lesznek olyan rugalmasak, hogy ezeket hajszálvékonyra lehessen húzni. Sütöttünk már gluténmentes rétest, ami megszólalásig olyan, mint a hagyományos, akkor miért ne süthetnénk ugyanezzel a tésztával sós túróval töltött sirnicát, vagy akár darált hússal megpakolt bureket. Tészta1 nagy csipet só300 g víz100 g It's us miklos univerzális liszt1 evőkanál étolajTöltelék:500 g túró (vagy laktózmentes)2 db M-es méretű tojás1 nagy csipet sóTetejére:1 evőkanál joghurt (vagy...

Recept

Fehérjeszegény Mézes Gesztenyés Kalács

Mézes gesztenyés kalács Puha mézes gesztenyés kalács Hozzávalók a tésztához:500 ml rizsital (vagy tej/laktózmentes tej)50 g élesztő50 g cukor30 g méz250 g gluténmentes/fehérjeszegény liszt50 g margarin2 db tojás (vagy 2 db tojásnak megfelelő tojáspótló por )2 tasak vaníliás cukor1 csipet sómézeskalács fűszer (ízlés szerint)A töltelékhez:50 g mazsola150 g gesztenyemassza100 ml rizsital (vagy tej/laktózmentes tej)80 g méz2 tasak vaníliás cukor1 evőkanál fehérjeszegény zsemlemorzsa (vagy keményítő)fahéj, rumaroma (ízlés szerint) A fehérjeszegény liszthez keverjük az élesztőt. A vajat vagy margarint felmelegítjük, fokozatosan hozzáadjuk a mézet, cukrot, vaníliás cukrot,rizstejet, sót, és az összekevert tojáspótló port. Majd hozzáöntjük az elkevert élesztős masszához. Félretesszük,...

Recept

Sajttorta amerikai módra gluténmentes

Hozzávalók: Sajttorta amerikai módra 250 g Gullon gluténmentes csokidarabos keksz100 g barna cukor150 g vaj (/ kókuszzsírral is nagyon finom lesz)Krém:125 g Philadelphia sajt (vagy laktózmentes)250 g túró (vagy laktózmentes)250 g tejszín (vagy laktózmentes)150 g porcukor4 db tojás1 teáskanál vaníliaaroma, vagy egy vaníliarúd3 evőkanál liszt (vagy keményítő / most 2 evőkanál ciroklisztet és 1 evőkanál burgonyakeményítőt tettem bele, pont ennyi volt a itthon) A sütőt melegítsük elő 180 fokra.A kekszet késes aprítóval, vagy darálón aprítsuk finomra, adjuk hozzá a barna cukrot, majd a felolvasztott langyos vajat. Az így kapott ragacsos masszát egy 26 cm-es, kapcsos tortaforma...

Recept

Sajtos csónak tojásos-sonkás töltelékkel gluténmentes

Gluténmentes sajtos csónak tojásos-sonkás töltelékkel A tészta alapja az it's us miklos's universal plus lisztkeverék, ami prebiotikus cikóriainulint tartalmaz.A tölteléket nyugodtan variáld ízlés szerint. Tészta:400 g It’s us miklos’ universal plus lisztkeverék12 g só15 g olaj400 g langyos víz22 g friss élesztő1 teáskanál méz (vagy cukor)6 g it’s us útifű maghéj rostTöltelék:4 db keményre főtt tojás főtt sonka apró kockákra vágva1-2 evőkanál majonéz1 teáskanál mustár1 teáskanál torma só, bors ízlés szerint reszelt sajt (bőségesen)A tetejére:1 db M-es tojás A langyos vízbe morzsoljuk bele az élesztőt, adjuk hozzá a mézet vagy cukrot, és pár perc alatt futtassuk fel.Egy tálban...

Recept

Sonkás-kukoricás háromszög gluténmentes

Sonkás-kukoricás háromszög gluténmentes Egyszerű, látványos, nagyon finom, ráadásul még másnap is tökéletes a tészta állaga. Készíthetünk belőle háromszögeket, vagy egyszerűen karikára vágva csigákat. Tökéletes vacsora, vagy tízórai az uzsonnás dobozba. 400 g langyos tej 80 g tejföl 1 csapott evőkanál cukor 25 g friss élesztő 16 g só 80 g étolaj 500 g it's us miklos’ universal mix plusTöltelék:2 dl tejföl 1 gerezd fokhagyma 150 g sonka Ízlés szerint reszelt sajt 1 nagy csipet csipet só 1 doboz kukorica konzerv Tetejére:1 db M-es méretű tojássárgája 1 evőkanál tejföl Ízlés szerint szezámmag A langyos tejet és tejfölt keverjük össze...

Recept

Sörtésztában sült zöldségek

Sörtésztában sült zöldségek Ropogós sült zöldségek 2 rózsa brokkoli1 kisebb cukkini3 fej gomba100 g csicseriborsóliszt (/rizsliszt)4 db tojás300 g Schar mix B1 l étolaj1 kg jég1 üveg gluténmentes sörízlés szerint só, bors A megmosott zöldségeket nagyobb darabokra vágjuk, és a lisztben megforgatjuk, hogy a tészta, később ne folyjék le róluk. A sört egy nagyobb tálba töltjük, hozzáadjuk a lisztet, a tojásokat, sót, borsot, és a jeget.A jég belekeverésével a tészta finom ropogóssá válik. A zöldségeket belemártjuk a tésztába és bő, forró olajban 5-6 perc alatt készre sütjük. Előétel, FőételMagyar

Recept

Linzer alaprecept

Linzer A tésztából készíthetünk többféle változatot. Ízesíthetjük kakaóval, fahéjjal, gyömbérrel, kardamommal ,kettőt-kettőt összetölthetünk, lekvárral, mogyorókrémmel és még olvasztott csokiba is márthatjuk.Nagyon finom, nem túl édes linzer tésztát kapunk. 270 g rizsliszt90 g burgonyakeményítő40 g kukoricakeményítő100 g darált mandula250 g növényi margarin2 db tojássárgája150 g kristálycukor½ teáskanál szódabikarbóna1 ¼ teáskanál xantánTovábbi változat:2 evőkanál natúr kakaóporvagy1 teáskanál fahéjvagy½ mokkáskanál őrölt szegfűszeg, vagy gyömbérTöltött keksz:250 g pikáns ízű lekvár (szeder/áfonya)30 dkg ét tortabevonó csokoládé A hozzávalókat összegyúrjuk és legalább fél órát pihentetjük hűtőben. Legjobb, ha egy teljes éjszakát állni hagyjuk. Vékonyan kinyújtjuk és tetszés szerint különböző figurákkal kiszúrjuk. A receptet Kollár Anita ihlette, az átdolgozás a Gluténmentes és finom! szakácskönyv alapján készült. DesszertMagyargluténmentes linzer ...

Recept

Gluténmentes Meggyes piskóta

Gluténmentes Meggyes piskóta Nagyon finom, gyorsan elkészíthető délutáni édesség meggyel vagy cseresznyével 200 g gluténmentes liszt (Schar mix B lisztkeverék/Miklos univerzális lisztkeverék/Nutri Free)3 db tojás1/2 csomag sütőpor (pl.Haas)1 dl víz1 dl olaj4 evőkanál nyírfacukor (vagy cukor/édesítő)1 csipet sóTöltelékhez500-600 g meggy50 g nyírfacukor (vagy cukor/édesítő)kevés citromlérumaroma (ízlés szerint)1-2 csomag zselatin fix a folyadék mennyiséghez megfelelően (pl. (Haas)) Válasszuk szét a tojásokat. A sárgáját keverjük fehéredésig a cukorral, adjuk hozzá az olajat és a vizet, majd a sütőporral elkevert lisztet. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük és beleforgatjuk a masszában. Egy tortaformát kibélelünk sütőpapírral, belesimítjuk a tésztát és 175...

Recept

Zebratorta glutén és tejmentes

Zebratorta gluténmentes, tejmentes Könnyű, puha kakaós csoda Tészta:5 db M-es méretű tojás1 csipet só220 g porcukor200 ml víz200 ml olaj360 g it’sus eva’s önkelesztő lisztkeverékA kakaós részhez:2 evőkanál holland kakaópor2 evőkanál vízA tetejére:ízlés szerint porcukor A tojásokat válasszuk szét.A tojásfehérjét a porcukor felével és egy csipet sóval verjük kemény, fényes habbá.A tojássárgáját a porcukor másik felével keverjük fehéredésig.Folyamatos keverés mellett, több részletben csurgassuk hozzá felváltva az olajat és a vizet, majd keverjük simára.Adjuk hozzá a lisztkeveréket, és dolgozzuk egynemű tésztává.A tojáshabot több adagban, óvatos mozdulatokkal forgassuk bele a sárgájás masszába spatula segítségével.A kész tésztát osszuk két egyenlő részre.Az...

Recept

Lángos glutén-,tej-,tojásmentes

Lángos gluténmentes A tésztából süthetünk kenyeret, zsemlét, bagettet, lángost, vagy akár pitat is. A tészta hozzávalóiból egy jól formázható, rugalmas tésztát gyúrunk és amíg kel a tészta, kitalálhatjuk, hogy mi süljön ki belőle. 450 g langyos víz 25 g friss élesztő 10 g cukor 500 g It's us miklos' universal plus mix liszt 10 g só 10 g étolaj Egy keverőtálban keverjük össze a langyos vizet, a cukrot és az élesztőt, majd várjunk pár percet, míg az élesztő beindul. Adjuk hozzá a lisztkeveréket, a sót és gyúrjunk egynemű tésztát, közben adjuk hozzá az olajat is. A tésztát szobahőmérsékleten...

Recept

Gesztenyés keksztekercs

Gesztenyés keksztekercs Kiváló vendégváró, gyors és finom sütemény rövid idő alatt. 50 dkg gluténmentes darált keksz2 evőkanál natúr kakaópor20 dkg porcukor3 dl tej (/laktózmentes tej/növényi ital)ízlés szerint rum aromaA krémhez:25 dkg gesztenyemassza10 dkg porcukor12 dkg növényi margarin (/vaj) A tészta hozzávalóit nyújtható masszává dolgozzuk. Alufólián kb. 6-8 mm vastagra nyújtjuk. A gesztenyemasszát áttörjük, a cukorral habosra kevert margarinhoz adjuk. Egyenletesen elterítjük a tésztán és a fólia segítségével szorosan feltekerjük.Megszórhatjuk kókuszreszelékkel, tortadarával, darabosra tört pirított mandulával vagy bevonhatjuk csokoládéval is.Szeletelés, tálalás előtt hűtőbe tesszük. DesszertMagyargluténmentes keksztekercs

Recept

Szederlekváros, körtés pite gluténmentes

Szederlekváros körtés pite Kiváló gyümölcsös gyors vendégváró Pite alaptészta200 g It" s us Miklos univerzális liszt1/2 csomag sütőpor125 g laktózmentes,tejmentes margarin 70 g cukor1 db tojásTöltelék1 kg keményebb körte2-3 kanál citromléízlés szerint fahéj, szegfűszeg6-8 kanál szederlekvár5-6 db gluténmentes keksz (Gullon Maria, It's us omlós keksz) A hozzávalókból puha tésztát gyúrunk, fóliába csomagoljuk és 30 percig a hűtőben pihentetjük. Lisztezett deszkán 3-4 mm vastagra nyújtjuk és kibélelünk vele egy pitetálat, vagy egy kapcsos tortaformát úgy, hogy 3-4 cm-es pereme legyen a tésztának. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt elősütjükAz elősütéshez érdemes a tésztát zsírpapírral lefedni és nehezékként babot vagy egy a formába illő jénai tálat használni, különben...

Recept

Zöldborsófőzelék gluténmentes

Zöldborsófőzelék Ezzel az egyszerű borsófőzelékkel tulajdonképpen a naturbit BASIC-MIX lisztkeverékkel készíthető rántást szeretnénk megmutatni 450 g fagyasztott borsó1/2 l víz35 g naturbit BASIC-MIX lisztkeverék25 g olaj200 ml tejszín (/laktózmentes/növényi)1 csokor petrezselyem1 gerezd fokhagymaízlés szerint egy csipet cukorízlés szerint só Tegyük egy lábosba a borsót, öntsük felenyhén sós vízzel (éppen csak lepje el) és fedő alatt főzzük roppanósra.Közben mérjük egy lábosba az olajat a lisztkeveréket, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és pirítsuk halványa aranybarnára. Keverjük a rántáshoz a tejszínt és mérjük rá a roppanósra főtt borsót.A borsó főző vizével állítsuk be a kívánt sűrűséget és rotyogtassuk 2-3percetA petrezselymet vágjuk...

Recept

Epres, kevert sütemény glutén és tejmentes

Epres, kevert sütemény glutén és tejmentes Gyors, egyszerű, puha, szaftos és számtalan módon variálhatod a gyümölcsöket a tetejére. Mentsd el a receptet és próbáld ki. 240 g kristálycukor2 db tojás1 csipet só350 g növényi kókusz ital110 g semleges ízű növényi olaj12 g sütőpor370 g it's us miklos’ universal mix lisztkeverék ízlés szerint friss eper (ketté vagy négybe vágva)Tetejére: 1-2 evőkanál olvasztott növényi vajalternatíva + kristálycukor A sütőt előmelegítjük 190–200 °C-ra, alul-felül sütésre. A hozzávalókat az eper kivételével összekeverjük. A növényi italt utolsóként, kisebb adagokban adjuk hozzá.Fontos: Ne turmixszal dolgozzunk, csak lazán keverjük össze – így lesz levegős, nem...

Recept

Vaslábosban sült gluténmentes kenyér

Vaslábosban sült gluténmentes kenyér Kenyér, aminek ropogós a héja, puha a belezete és 2-3 nap múlva is tökéletesen fogyasztható. 500 g langyos víz1 teáskanál méz vagy cukor25 g friss élesztő (vagy 7 g szárított élesztő)250 g it's us miklos' universal plus lisztkeverék prebiotikus cikóriainulinnal250 g it's us miklos' bread mix lisztkeverék12 g it's us útifű maghéj rost12-15 g só15-20 g olaj A langyos vízben keverd el a mézet vagy a cukrot, majd morzsold bele a friss élesztőt, és néhány perc alatt futtasd fel.Ha szárított élesztőt használsz, azt a lisztkeverékekhez is adhatod, de fel is futtathatod.A felfuttatott élesztős...

Recept

Grillázstorta gluténmentes

Grillázs torta Igazán különleges torta, mely az ünnepi asztalon is megállja a helyét Grillázs20 dkg kristálycukor20 dkg egész török mogyoróCsokoládékrém5 db tojássárgája15 dkg cukor2 csomag vaníliás cukor50 g rizsliszt (pl. Nagykun)3 dl tej (vagy laktózmentes tej/növényi ital)250 g étcsokoládé (vagy laktózmentes csoki/tejcsokoládé (ha nincs tejfehérje allergia))250 g margarinAz alap kb. 24 cm-es kakaós tortalap, klasszikus piskótatésztát készítünk recept szerint,vagy készen vásárolt tortalapból készítjük pl.:Sváb tortakarika A grillázshoz a cukrot alacsony hőfokon, egy száraz edényben olvasszuk fel, amíg teljesen folyékonnyá válik. Az egész mogyorót keverjük a karamellizált cukorhoz, majd olajozott felületen, tepsiben, vagy alufóliával fedett tálcán egyenletesen terítsük szét....

Recept

Csokoládés gluténmentes márvány kuglóf

Csokoládés gluténmentes márványkuglóf Szaftos, könnyű csokis desszert 200 g gluténmentes liszt (pl. Schar mix B, Schar mix C, It's us Miklos univerzális liszt)6 g sütőpor250 g margarin (pl. Vénusz margarin)50 g étcsokoládé (vagy 30 g holland kakaó + 2 evőkanál kókusztej + 20 g cukor /xilit)5 db tojás180 g kristálycukor (vagy ízlés szerint édesítő)5 evőkanál tej (vagy laktózmente tej/növényi ital)20 g étcsokoládé a mázhozrumaroma (ízlés szerint) Egy nagyobb kb. 2 l-es kuglófformát kiolajozunk, kilisztezünk. A cukrot a vajjal habosra keverjük, egyenként hozzáadjuk tojásokat, ezekkel is alaposan kidolgozzuk. A lisztet elkeverjük a sütőporral, és a tejjel váltakozva a vajas...

Recept

Kakaós csiga gluténmentes

Kakaós csiga Pihe puha kakaós csiga 250 ml langyos növényi ital (vagy tej/laktózmentes tej)20 g méz16 g friss élesztő40 g olvasztott margarin (vagy vegán vaj)1 db tojás (M-es méretű)10 g psyllium rost (por állagú útifű)300 g naturbit BASIC-MIX lisztkeverék60 g cukorHajtogatáshoz:60 g hideg margarin (vagy vegan vaj)Töltelék:30 g olvasztott margarin (vagy vegan vaj)2 evőkanál holland kakaó3 evőkanál cukorTetejére:2 evőkanál növényi ital (vagy tej/laktózmentes tej)1 evőkanál cukor Mérjük egy keverőtálba a langyos növényi italt, a mézet, morzsoljuk bele az élesztőt és pár perc alatt futtassuk fel.Adjuk a felfuttatott élesztőhöz az olvasztott margarint, a tojássárgáját és keverjük össze.Öntsük rá a...

Recept

Pisztáciás krémmel töltött képviselőfánk gluténmentesen

Pisztáciás krémmel töltött képviselőfánk gluténmentesen Pisztáciás krémmel töltött képviselőfánk gluténmentesen. Képviselőfánk, profiterol, ekler fánk, churros, sajtos pufi pogácsa - mind ugyanaz az égetett tészta alapból készül. Csak ki kell választani a kedvencedet és már sütheted is.A mi tésztánk alapja az it's us miklos' universal mix lisztkeverék és most egy egyszerű pisztáciás krémmel töltöttük a fánkokat. Tészta:300 g víz (vagy 150 g víz + 150 g tej)150 g vaj5 g só5 g cukor300 g it’s us miklos’ universal mix lisztkeverék6-7 db M-es tojásKrém:250 g mascarpone150 g pisztáciakrém250 g habtejszín A vizet (és a tejet), a vajat, a sót és...

Recept

Almás krémes glutén és tejmentes

Almás krémes glutén és tejmentes Ha egy nagyon egyszerű, olcsó, de fenséges süteményre vágysz, ezt mindenképp érdemes kipróbálni. Almás piskóta:3 db savanykás alma4 db M-es méretű tojás4 evőkanál cukor4 evőkanál rizsliszt1 kávéskanál sütőpor ½ evőkanál holland kakaóKrém:80 g vaníliás pudingpor4-5 evőkanál cukor150 g tej ( /növényi ital)250 ml tejszín ( /növényi tejszín)Tetejére:100 g étcsokoládé1 teáskanál olaj Az almákat pucolás után szeljük vékony szeletekre és terítsük egy sütőpapírral bélelt, kb. 20X30 cm-es tepsi aljába. A piskótához a tojásokat keverjük habosra a cukorral. Szitáljuk hozzá a rizslisztet, a sütőport és egy spatula segítségével óvatosan forgassuk össze.A massza felét öntsük az...

Recept

Citromos pite gluténmentes

Citromos pite Omlós, könnyű hűsítő citromos pite 200 g mandulaliszt50 g kókuszolaj1 db tojássárgája50 g xilit (ízlés szerint cukor vagy édesítő)Krémhez2 db citrom (lehetőleg kezeletlen bio citrom)2 db tojás1 db tojássárgája2 evőkanál barna rizsdara vagy pudingpor100 g xilit (ízlés szerint cukor vagy édesítő)50-70 ml kókusz vagy mandulaital (ízlés szerint rizsital) A tésztához a mandulát finomra daráljuk, a tojás sárgáját elválasztjuk, a fehérjét félre tesszük. A hozzávalókból ragacsos tésztamasszát készítünk és kókuszzsírral kikent piteformába nyomkodjuk, úgy hogy kb. 2cm-es pereme is legyen. Nem baj, ha vékony lesz a tészta. A tésztát a hűtőben pihentetjük, amíg elkészül a krém. A...

Recept

Fánk gluténmentes

Gluténmentes fánk Gluténmentes fánk akár a farsangi nyalánkságokhoz akár csak úgy :) 250 g kelt tészta keverék (pl. Barbara)250 ml tej (laktózmentes tej vagy növényi ital)10 g élesztő25 g margarin (tejmentes)2 db tojássárgája 1-1,5 dl langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt – 2 kanál liszt hozzáadásával kovászt is készíthetünk. Akkor jó a kovász, ha felületén széles repedések keletkeznek (kb. 10-15 perc).A sóval elkevert liszthez adjuk hozzá az érett kovászt, a tojások sárgáját, zsiradékot és a maradék tejet. Lágy kalácstészta sűrűségű tésztát kell, hogy kapjunk. A tésztát alaposan dolgozzuk ki, amíg selymesen fényes, hólyagos lesz és elválik az edény...

Recept

Lusta asszony túrós rétese – alacsony szénhidráttal, gluténmentesen

Lusta asszony túrós rétese – alacsony szénhidráttal, gluténmentesen Ha van sütemény, amiért hálásak lehetünk a rohanós hétköznapokon, az bizony a „lusta asszony rétese”. Nincs gyúrás, nincs krémfőzés, nincs hajtogatás – csak rétegezzük a hozzávalókat és a sütő megsüti. 250 g kate’slow carb mix sütemény lisztkeverék40 g ötszörös erősségű kókuszvirágcukor szteviával (vagy más kedvenc édesítő))12 g sütőpor1 teáskanál vanília aroma80 g vaj (vagy növényi)2 dl tejföl500 g zsírszegény túró (vagy laktózmentes )4 db M-es tojásízlés szerint mazsola vagy aszalt áfonya5 dl tej (vagy laktózmentes)Tetejére:ízlés szerint porcukor (vagy porédesítő) Egy kb. 20×30 cm-es tűzálló tálat vastagon kenjünk ki vajjal vagy...

Recept

Csokicseppes keksz bar glutén és tejmentes

Csokicseppes keksz bar glutén és tejmentes Ha szereted a kekszet és a gyors megoldásokat, akkor ez a te recepted lesz. 120 g vaj (vagy növényi vajalternatíva (puha))160 g barna cukor1 db M-es tojás1 db M-es tojássárgája1 teáskanál vanília aroma150 g étcsokicsepp250 g it's us eva's önkelesztő lisztkeverék1 nagy csipet só A puha vajat vagy növényi vajalternatívát és a barna cukrot keverd habosra. Add hozzá a tojást és a tojássárgáját, majd keverd simára. Keverd bele a vanília aromát és az étcsokicseppeket. Add hozzá az it's us eva's önkelesztő lisztkeveréket és a sót, majd egy spatulával dolgozd össze.Simítsd a masszát...

Ti kérdeztétek

Lisztérzékenység terhesség alatt

Kérdés: Kedves Dietetikus! x vagyok 7 éve diagnosztizálták lisztérzékenységemet. Rendesen tartom a diétámat, viszont most kisbabát várok. Azt szeretném megtudni, hogy így is beviszek-e minden tápanyagot, ami a pocaklakónak kell? Válasz: Kedves Hölgyem! Ha megfelelően tartja a diétát, és rendszeresen, napi 4-5-ször, változatosan táplálkozik, akkor semmilyen tápanyaghiány nem fog kialakulni. Nem tudom, hányadik hétnél tart, de a 12. terhességi hétig mindenképpen ajánlott folsav tabletta szedése. Naponta legalább 3-szor fogyasszon nyers, vagy párolt zöldséget, illetve gyümölcsöt. Kerülni kell viszont a puffasztó zöldségeket (szárazbab, lencse, káposzta). Naponta legalább 2 alkalommal szerepeljen az étrendben alacsony zsírtartalmú tejtermék (tej, joghurt, kefir, sovány túró...

Ti kérdeztétek

Lisztérzékenység és inzulin rezisztencia

Kérdés: Kedves Dietetikus! 7 éve lisztérzékeny vagyok, a diétát nagyon szigorúan azóta betartom. Most fény derült inzulin rezisztenciámra, melyre egy Merckformin nevű gyógyszert kaptam. Emellett szeretném a szénhidrát diétát is megfelelően tartani, csak sajnos nem tudom, hogy a gluténmentes termékeket számolhatom-e ugyanolyan értékű szénhidrátnak, mint amilyennek a \"normál\" lisztes szénhidrátokat számolják. Válaszukat előre is köszönöm! Válasz: Kedves Nóra! A gluténmentes termékekben lévő szénhidrátokkal ugyanúgy lehet számolni, mint a nem gluténmentes, búzából készült élelmiszerekben lévő szénhidrátokkal. Mindenképpen felhívnám a figyelmét a rendszeres, napi 4-5-szöri étkezésre, illetve a lassan felszívódó szénhidrátok fogyasztására, amik elhúzódóbb vércukorszint emelkedést okoznak (pl. gluténmentes zabpehely, Psyllium...

Ti kérdeztétek

Mire figyeljek, hogyan táplálkozzak cukorbetegség és cöliákia esetén?

Kérdés: Kedves Dóra! Tavaly decemberben diagnosztizálták nálam a cöliákiát, azóta tartom a diétát. 30 éves cukorbeteg diétámmal nagyon nehezen tudom összeállítani annak a listáját amit ehetek és tudom a szénhidrát tartalmát. Elég sok és eltérő információ van fent a neten, nem tudom kinek mit higgyek. Kérdésem az lenne, hogy tudnak olyan táblázatot készíteni ami mind a glutén mentes és diabetikus diétában használható. Szénhidrát tartalmuk egyértelmű. Köszönettel: Erzsébet Dietetikus válasz: Kedves Erzsébet! A két betegség együttes előfordulása gondos odafigyelést és szigorú étrendi kezelést tesz szükségessé! Cöliákia egész életen át tartó diétát jelent. Alapvető szabály a glutént tartalmazó gabonafélék és azok származékainak...

Ti kérdeztétek

Az adalékanyagok is tartalmazhatnak glutént?

Kérdés: Kedves dietetikus! Lisztérzékeny vagyok, érdeklődnék hogy a fűszerek, ételízesítők közül melyeket használhatom?Azokon a termékeken ,ahol nem írja hogy gluténmentes, de az összetevők között sem szerepel ,azokat lehet fogyasztani?A állománymódosítóként,vagy adalékanyagként,ízfokozók stb. feltüntetett dolgok közül melyekre kell figyelnem,milyen néven szerepelnek? Köszönettel: Anna Válasz: Kedves Anna! Amennyiben nem szerepel az összetevők között glutént tartalmazó összetevő, természetesen fogyaszthatja a terméket. Az egy összetevős fűszerek, ételízesítők alapvetően gluténmentesek. A glutént tartalmazó összetevőket kötelező feltüntetni a csomagoláson. Az adalékanyagok általában nem tartalmaznak glutént. A vivőanyagok, ízesítők, ízfokozók egy része tartalmazhat keményítőt, ám ha ezek gluténalapúak is, akkor sem feltétlenül jelentenek veszélyt, ugyanis mennyiségük...

Ti kérdeztétek

Cukorbetegség és cöliákia együttes előfordulása

Dietetikus kérdés: Kedves Dóra! Most lettünk Cukorbetegek és lisztérzékenyek. A kérdésem az, hogy a vadász csoki többek közt szójalecitint tartalmaz, eheti -e a lányom? Termék: szelet 25 g Édes és keserű Összetevők: cukor, kakaómassza (a krémben 10%), kakaóvaj, hidrogénezett szójazsír, alkoholos meggy és meggylé (a krémben 12%), glükóz szirup, zsírszegény kakaópor, alkohol, emulgálószer: szójalecitin; természetes aromák, tartósítószer: kálium-szorbát; zselésítő anyag: pektin, étkezési sav: citromsav; enzim: invertáz, savanyúságot szabályozó: nátrium-hidrogén-karbonát. Kakaó szárazanyag az étcsokoládéban: legalább 49%. Bevonat Mire kell az összetevőknél még figyelni, hogy biztos ne legyen benne glutén? Válaszát köszönöm! Dietetikus válasz: Kedves Krisztina! Lisztérzékenység és cukorbetegség együttes előfordulása...

A lista végére értünk

gluténmentes élelmiszer

Szűrés tartalom szerint

Keresés

Sorrendezés