Gluténmentes túrós briós
élesztő és hozzáadott cukor nélkül
Hozzávalók
Hozzávalók (6 darabhoz):A tésztához:
- 250 g sovány túró /laktózmentes túró
- 100 g vaj /növényi
- 30 g négyszeres erősségű, eritrit–stevia alapú édesítő
- 2 db M-es méretű tojássárgája
- 10 g sütőpor
- opcionális reszelt citromhéj, vanília
- 200 g Mix C lisztkeverék
- 10 g sütőpor
A tetejére
- 1 db tojás
- 1 evőkanál víz
Elkészítés
- A túrót, a kisebb darabokra vágott vajat, a tojássárgákat és az édesítőt tedd egy késes aprítóba, majd dolgozd krémes állagúra.
- Egy keverőtálban mérd össze a lisztkeveréket és a sütőport.Add hozzá a túrós keveréket, majd gyúrd egynemű tésztává.
- Rizsliszttel enyhén megszórt felületen gyúrd át a tésztát, majd letakarva pihentesd szobahőmérsékleten 10 percig.
- A pihentetés után gyúrd át a tésztát, és oszd 6 egyenlő részre.Formázz belőlük sima felületű bucikat.
- A bucikat sodord rövid hengerré, enyhén csavard meg, majd tekerd vissza önmaguk köré, hogy briós jellegű, kerek tekercseket kapj.(A pontos formázást a videón mutatom.)
- Helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire.A tetejüket kend le a felvert tojás és víz keverékével.
- 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt süsd aranybarnára.
Megjegyzés
A túró alapú tésztából nagyon sokféle péksüteményt tudtok formázni. Lehet belőle ökörszem, mini kalács is. A receptet Kohári Éva készítette
