Cukkiniből édeset? Bizony! tej-, cukor- és gluténmentes őszi csigák
A tésztájához élesztőt futtatok szójatejben, xukorral. Majd ezt belekeverem kukorica+rizslisztbe, továbbá adok hozzá egy kis kókuszolajat és tojásnak a sárgáját, egy kevés kukoricakeményítőt, és almarosttal gazdagítom. Ezt elteszem kelni.
Jön a cukkini-krém. A cukkinit picit főzve átpuhítom, majd lereszelem, turmixgépbe teszem szintén egy kis almarosttal, kevés szójajoghurttal, egy kis kukoricadarával sűrítve, reszelt citromhéjjal és pár csepp citromlével ízesítve, plusz még 1 tojás sárgája és xukorral édesítve. A gép szép habos krémet csinál. Ezt picit hűtőbe teszem.
A megkelt tésztát kinyújtom, rákenem a krémet, felcsavarom, és mehet is a sütőbe a különleges és egészséges nass.
Miután kiszedem, felszeletelem, és apró csigácskák lesznek belőle, habár a krém és tészta színének egyformasága miatt nem látszik, ahogy tekeredik. De az íze magáért beszél!

Beküldte: https://www.facebook.com/tincsu