Hozzávalók:

• 15 dkg sárgarépa,
• 10 dkg nádcukor,
• 6,25 dkg darált dió,
• 6,25 dkg gluténmentes liszt,
• 1-1 teáskanál sütőpor,
• szódabikarbóna, őrölt gyömbér és fahéj,
• 2 egész tojás,
• 1 dl olaj,
• csipet só.

Krém: 25 dkg krémsajt, 3 evőkanál porcukor, 1 dl habtejszín.

Elkészítés:

A sárgarépát meghámozzuk, lereszeljük. Egy nagy keverőtálban összekeverjük a szárazanyagokat, egyenként hozzáadjuk a tojásokat, majd az olajat, habosra keverjük. Végül apránként hozzáadjuk a reszelt répát. Egy 26 cm-es kapcsos tortaformában, 180 fokon, 30 perc alatt készre sütjük.

Megvárjuk míg kihűl, a habtejszínt felverjük, majd összekeverjük a krémsajttal és a porcukorral. Megkenjük vele a tortát, majd kedvünk szerint dekorálhatjuk. Szeletelésig hűtőben tartjuk.

Jó étvágyat hozzá!