reform élelmiszer
Tudatos és egészséges táplálkozás. Alternatív gabonafélék szerepe a táplálkozásunkban.
A gabonafélék jelentősége táplálkozásunkban
Milyen táplálkozás-élettani jelentősége van a gabonaféléknek? Táplálkozásunkban a gabonafélék már ősidőktől fogva fontos szerepet töltenek be. A cereáliák összes energiabevitelünk közel felét fedezik, emellett mint vitamin-, ásványi anyag és...
Köles jelentősége
A köles legősibb termesztett gabonaféle Kínában már a rizs fogyasztása előtt fő élelemforrás volt. Szénhidrát-tartalmának jelentős hányada keményítő, ami szervezetünk számára egy igen jól hasznosítható energiaforrás. Kisebb arányban diétás rostokat,...
Zöldségek és gyümölcsök jelentősége táplálkozásunkban
A zöldségek és gyümölcsök kiemelkedő táplálkozás- élettani szerepet töltenek be szervezetünk megfelelő működésében. Viszonylag alacsony energia-, zsír-, és szénhidráttartalmukkal szemben jelentős vitamin, ásványi anyag és antioxidáns tartalmuk révén szerepet játszanak...
Cukkinis muffin
Hozzávalók: 50 dkg cukkini, 25 dkg tönkölyliszt/gluténmentes liszt fél csomag sütőpor, 10 dkg olvasztott sütőmargarin, 2 db tojás, 1 kis pohár natúr joghurt/laktózmentes joghurt 10 dkg vöröshagyma, 1 nagy...
Tápláló brokkoli krémleves gluténmentesen, laktózmentesen
Hozzávalók: 40 dkg brokkoli 20 dkg vöröshagyma 1 cs petrezselyem 3 dl rizstejszín Só, bors 5 g pattogatott amarant Elkészítés: A brokkolit megmossuk, rózsáira szedjük, mindegyiket félbevágjuk. A hagymát...
Harcsafilé kókusztejes lime mártással, rizstésztával
Gluténmentes, laktózmentes, tejmentes, tojásmentes, szójamentesHozzávalók: 40 dkg harcsafilé 3 dl kókusztej 4 db lime 4 db (thai) citromfű ½ fej hagyma 1 cs koriander zöld 20 dkg rizstészta 1...
