A szőlőfélék a bengevirágúak rendjének egyik családja. A szőlő a legrégebben termesztett kultúrnövényünk.
Vitamin- és ásványianyag-tartalom
Vitaminok:
- C-vitamin (~10 mg): immunrendszer támogatása
- K-vitamin: véralvadás, csontanyagcsere
- B-vitaminok (pl. B1, B6): idegrendszeri működés
Ásványi anyagok:
- Kálium (~190 mg): vérnyomás szabályozás
- Réz, mangán: enzimatikus folyamatok
- Vas (kis mennyiségben)
Bioaktív anyagok és antioxidáns hatás
A szőlő kiemelkedő jelentőségét a benne található polifenolok adják:
- Rezveratrol
- Flavonoidok
- Antociánok (különösen a sötét szőlőben)
Hatásaik:
- antioxidáns védelem
- gyulladáscsökkentés
- szív-érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése
Ajánlott:
- Gyors energia pótlására (pl. sportolóknak)
- Időskorban, könnyű emészthetősége miatt
- Szívbarát étrendben (mértékkel)
Korlátozandó:
- Cukorbetegek esetén → magas cukortartalom miatt adagkontroll szükséges
- Fogyókúrában → energiatartalma miatt mértékkel
Összegzés
A szőlő értékes, antioxidánsokban gazdag gyümölcs, amely mérsékelt fogyasztás mellett hozzájárulhat a szív- és érrendszeri egészséghez és az általános jólléthez.
Fontos kiemelni a magas természetes cukortartalmat, amely bizonyos állapotokban (pl. cukorbetegség) korlátozást igényel.
Tápanyagtartalom 100 g szőlőben
Energia: 69-80kcal
Zsír: 0,16-0,2g
Szénhidrát: 17-18g
ebből cukor: 15-16g
Rost: 0,9 g
Fehérje: 0,6g
Foszfor: 75 mg
Kalcium: 28,2g
Kálium: 195 mg
Magnézium: 14 mg
Nátrium: 2,3 mg
B1-vitamin: 50 qg
B2-vitamin: 50 qg
Folsav: 5,2 qg
C-vitamin: 5 mg
Élelmi rost: 5,4 g
Forrás:
- FAO/WHO (2003): Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases
- USDA FoodData Central (2023): Grapes, raw nutritional data
- EFSA (2010): Scientific Opinion on Dietary Reference Values
- Xia, E.Q. et al. (2010): Biological activities of polyphenols from grapes. International Journal of Molecular Sciences
- Gropper, S.S. & Smith, J.L. (2020): Advanced Nutrition and Human Metabolism
- Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége (MDOSZ): Táplálkozási ajánlások
- WHO (2020): Healthy diet guidelines
- Rodler Imre: Új Tápanyagtáblázat, 2006
Frissítve: 2026.04.13.
