Fehérjeszegény ételek

 

Mézes gesztenyés kalács

Hozzávalók a tésztához:

  • 500 ml rizstej
  • 50 g élesztő
  • 5 dkg cukor
  • 3 dkg méz
  • 25 dkg fehérjeszegény liszt
  • 5 dkg vaj, vagy margarin
  • 2 tojásnak megfelelő tojáspótló por
  • 2 zacskó vaníliás cukor
  • 1 csipet só
  • ½ tk mézeskalács fűszerkeverék

 

Töltelék:

  • 5 dkg mazsola
  • 15 dkg gesztenye massza
  • 100 ml rizstej
  • 8 dkg méz
  • 2 zacskó vaníliás cukor
  • 1 ek. fehérjeszegény zsemlemorzsa, vagy keményítő
  • 1 mk. fahéj, rum aroma

Elkészítése: A fehérjeszegény liszthez keverjük az élesztőt. A vajat vagy margarint felmelegítjük, fokozatosan hozzáadjuk a mézet, cukrot, vaníliás cukrot, rizstejet, sót, és az összekevert tojáspótló port. Majd hozzáöntjük az elkevert élesztős masszához. Félretesszük, és kétszeresére kelesztjük, miközben elkészítjük a tölteléket. A rizstejet, a cukorral, mézzel, vaníliás cukorral, gesztenye masszával krémszerűre főzzük. Hozzáadjuk a fahéjat, a rumaromával meglocsolt mazsolát. Ha híg lenne, adhatunk hozzá zsemlemorzsát, vagy keményítőt. A megkelt tésztát kinyújtjuk, egyenletesen rákenjük a tölteléket, majd mindkét széléről feltekerjük. Margarinnal kikent és kevés fehérjeszegény liszttel kiszórt kuglófformába fektetjük. Félreteszzük, és ismét hagyjuk kelni. Előmelegített, 180 °C –os sütőbe tesszük, 45 percig sütjük. A szép szín érdekében sütés előtt és közben is tetejét megkenjük cukros rizstejjel. Minután megsült, a tetejét megszórhatjuk porcukorral.

 

Kenyér

Hozzávalók:

  • 50 dkg fehérjeszegény liszt
  • 3 ek olaj
  • 20 g élesztő
  • 450 ml víz, vagy fehérjeszegény tej
  • 2 ek zsíros tejföl
  • 1 tk só
  • 2 tk cukor
  • 1 ek ételízesítő

Elkészítés: Egy közepes méretű kenyérformát kiolajozunk. A hozzávalókat keverőtálba tesszük, és robotgép segítségével kidolgozzuk. A galuskatészta állagú masszát a formába simítjuk. Meleg helyen 20-25 percig kelesztjük, közben a sütőt előmelegítjük. 180-200 °C – on 30 percig sütjük. Rácsra borítva hagyjuk teljesen kihűlni, és csak ez után szeleteljük.

Elnézést, a hozzászólás ezen a részen nem engedélyezett.