Gluténmentes és Laktózmentes ételek

Zöldséges, sonkás-sajtos omlett

Hozzávalók:

  • 6 db tojás
  • 3 ek olaj
  • 1 dl rizstejszín, vagy laktózmentes tej, tejszín
  • 3 dkg sonka
  • 3-3 dkg zöldborsó, kukorica, pritaminpaprika
  • 3 dkg kemény sajt

Elkészítés: A tojásokat felütjük, a rizstejszínnel kissé felverjük, sózzuk. A sonkát és zöldségeket felaprítjuk. Serpenyőben felhevítjük az olajat, ráöntjük a tojást, és rászórjuk az ízlés szerinti zöldségeket, sonkát. Nem túl forró lángon mindkét oldalát átsütjük. Tányérra borítjuk és megszórjuk reszelt sajttal.

 

Sörtésztában sült zöldségek

Hozzávalók:

  • 10 dkg rizsliszt
  • 30 dkg Schar Mix B
  • 4 db tojás
  • 1 ü gluténmentes sör
  • 3 fej gomba
  • 2 rózsa brokkoli
  • 1 kisebb cukkíni
  • 1 l étolaj
  • 1 kg jég
  • Só, bors

Elkészítés: A megmosott zöldségeket nagyobb darabokra vágjuk, és a lisztben megforgatjuk őket, hogy a tészta, később ne folyjék le róluk. A sört egy nagyobb tálba töltjük, hozzáadjuk a lisztet, a tojásokat, sót, borsot, és a jeget. A jég belekeverésével a tészta finom ropogóssá válik. A zöldségeket belemártjuk a tésztába és bő, forró olajban 5-6 perc alatt készre sütjük.

 

Melegszendvics sütőben sült töltött párnák

Hozzávalók:

  • 20 dkg Mester család kenyérliszt
  • 10 dkg rizsliszt
  • 12 g friss élesztő
  • 2 ek olaj
  • 2 tojás
  • 1 tk só
  • 1 tk cukor
  • 2 ek laktózmentes tejföl
  • 275 ml langyos víz
  • 5 dkg sonka
  • 2 ek tejföl
  • 25 dkg gesztenye massza
  • Növényi tejszín, vagy margarin

Elkészítés: Az élesztőt 1 dl langyos cukros vízben elkeverjük. A liszthez hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, az olajat, sót, tejfölt és annyi folyadékot, hogy galuskához hasonló állagú tésztát kapjunk. Az egész masszát robotgép segítségével összekeverjük, 15-20 percig állni hagyjuk.
Az édes töltelékhez a gesztenyemasszát villával összetörünk, hozzáadunk egy kevés cukrot és annyi margarint vagy növényi tejszínhabot, hogy közepesen lágy masszát kapjunk.
A sós töltelékhez a sonkát a tejföllel aprítógépben összedaráljuk.
A szendvicssütőt előmelegítjük, olajos ecsettel átkenjük, s mindegyik mélyedésbe rakunk 1-1 evőkanálnyi tésztát. Erre teszünk 1-1 teáskanálnyi tölteléket, majd egy újabb evőkanálnyi tésztával befedjük. Vigyázzunk, hogy a tészta mindenütt fedje be a tölteléket, de a sütés során ne folyjon ki! Bezárjuk a sütőt, s 10-15 perc alatt készre sütjük a párnákat.
Várjuk meg, hogy kihűljön, mert a tészta állaga akkor a legfinomabb!

Elnézést, a hozzászólás ezen a részen nem engedélyezett.