Sajttal töltött lepénykenyér glutén- és élesztőmentesen
Egyszerű, gyors és ellenállhatatlanul finom.Ez a puha, vajas lepénykenyér kívülről aranybarna, belül pedig lágyan nyúlós sajttal töltött – tökéletes választás, ha valami házias, gyors finomságra vágysz.
Hozzávalók
4 db-hoz:
- 250 g görög joghurt
- 1 db M-es tojás
- 6 g só
- 10 g olaj
- 230 g it's us miklos’ universal plus lisztkeverék
- 1 csapott teáskanál it's us útifűmaghéj
- 5 g sütőpor
A töltelékhez:
- 150 g reszelt sajt
- 1 db tojássárgája
Tálaláshoz:
- vaj
Elkészítés
- A joghurtot, a tojást, a sót és az olajat egy tálban alaposan elkeverjük.
- Hozzáadjuk a lisztkeveréket, az útifűmaghéjat és a sütőport, majd egynemű tésztát gyúrunk.
- Letakarva, szobahőmérsékleten 10 percet pihentetjük.
- Közben a reszelt sajtot összekeverjük a tojássárgájával, és 4 egyenlő adagba osztjuk.
- A tésztát enyhén rizslisztezett felületen átgyúrjuk, majd 4 részre osztjuk és gombócokat formázunk.
- A tésztagombócokat kissé kilapítjuk, közepükbe tesszük a sajtos tölteléket, és becsomagoljuk.
- A megtöltött batyukat óvatosan, kb. 1 ujjnyi vastagra nyújtjuk.
- Tapadásmentes serpenyőben, közepes lángon, fedő alatt mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
- A friss, forró lepényeket vajjal megkenve tálaljuk.
- Jó étvágyat hozzá!
Megjegyzés
Nincs benne élesztő, csak összekevered, pihenteted pár percet, megtöltöd sajttal, és már sülhet is.
Frissen, vajjal megkenve a legjobb, de fokhagymás tejfölbe mártogatva is igazi kedvenc lehet.
Egy tartalmas leves után második fogásnak éppúgy megállja a helyét, mint egy gyors, vacsorának szánt lepény.
