Vaníliás, nutellás, csokis gombócok és hernyókifli gluténmentes

Előfordul veled is, hogy nem tudsz dönteni milyen töltelék kerüljön egy kelt tésztás batyuba vagy tekercsbe? A legjobb választás, ha az összes

Fogás Desszert

Konyha Magyar

Adag 6

300 g langyos tej vagy növényi ital
20 g friss élesztő vagy 7 g szárított élesztő
400 g it’s us miklos’ universal plus lisztkeverék (prebiotikus cikóriainulinnal)
60 g cukor
60 g hideg vaj vagy növényi vajalternatíva
1 db M-es méretű tojássárgája

A langyos tejet keverjük el a mézzel, adjuk hozzá az élesztőt, majd néhány perc alatt futtassuk fel.
Egy nagy keverőtálba mérjük ki a lisztkeveréket, adjuk hozzá a cukrot, majd morzsoljuk el a hideg vajjal vagy növényi vajalternatívával.
Öntsük hozzá a felfuttatott élesztőt, adjuk hozzá a tojássárgáját, majd gyúrjuk egynemű tésztává.
A tésztát fedjük le fóliával, és szobahőmérsékleten pihentessük 45 percig.
Rizsliszttel enyhén megszórt felületen óvatosan gyúrjuk át a tésztát, majd nyújtsuk ki kb. 2 mm vastag téglalappá.
Egy nagyobb méretű pogácsaszaggatóval szaggassunk köröket.
A korongok közepére habzsák segítségével nyomjunk vaníliás krémet, tegyünk rá nutellát vagy csokidarabokat, majd csomagoljuk be, és formázzunk kis bucikat.
A töltött gombócokat helyezzük sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformába vagy tűzálló tálba. Letakarva pihentessük 25–30 percig szobahőmérsékleten.
A tésztából tölthetünk és formázhatunk hernyókifliket is.
A megkelt tésztát kenjük le a lazán felvert tojással, majd ízlés szerint szórjuk meg szeletelt mandulával.
180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt süssük aranybarnára.