Csörögefánk glutén és élesztőmentes
Hozzávalók
- 350 g it’s us mimen cirok lisztkeverék
- 40 g porcukor
- 12 g vaníliás cukor
- 1 teáskanál sütőpor
- 2 db M-es méretű tojássárgája
- 170 g tejföl /laktózmentes tejföl
- 1 db citrom reszelt héja
- ½ db citrom leve
- 1 evőkanál alkohol (rum, vodka, pálinka stb.)
- 1 evőkanál rumaroma (ha rummal készül, akkor ez nem kell)
- 50 g lágy vaj vagy margarin
Sütéshez: 1 l olaj
Elkészítés
- Az összes hozzávalót mérjük egy keverőtálba és a keverőgép dagasztó spiráljával alaposan dolgozzuk ki a tésztát.
- Kevés lisztkeverékkel megszórt felületen gyúrjuk át a tésztát, csomagoljuk fóliába és pihentessük fél órát.
- Egy nagy lábosban melegítsük fel az olajat. A tésztát osszuk két egyenlő részre, így könnyebb vele dolgozni. Nyújtsuk kb. 3 mm vékonyra, derelyevágó segítségével vágjuk rombusz alakúra. A közepén ejtsünk egy hosszúkás bemetszést és az egyik csücskét ezen bújtassuk át.
- Meleg, de nem túl forró (kb.170 fokos) olajban süssük ropogósra mindkét oldalukat.
- A megsült fánkokat szedjük konyhai papírtörlőre.
- Szórjuk meg porcukorral és tálaljuk ízlés szerint a kedvenc lekvárunkkal.
- Jó étvágyat hozzá!
