Sütőtökös pogácsa glutén és tejmentesen
Ha már itt a sütőtök szezon, használjuk ki és süssünk fenséges, puha, sütőtökös pogácsát
Hozzávalók
- 200 g langyos tej / növényi ital
- 1 teáskanál méz
- 25 g friss élesztő / 7 g szárított élesztő
- 500 g it’s us miklos’ universal plus mix lisztkeverék
- 100 g hideg vaj / margarin
- 150 g reszelt sajt / növényi sajt
- 200 g sült sütőtök
- 1 db M-es méretű tojás
- 100 g langyos tejföl / növényi tejföl
- 20 g só
Tetejére:
- 1 db M-es méretű tojás
- ízlés szerint tökmag
Elkészítés
- Morzsoljuk az élesztőt a langyos tejbe, keverjük hozzá a mézet és pár perc alatt futtassuk fel.
- Mérjük egy keverőtálba a lisztkeveréket, a sót és morzsoljuk el a vajjal. Adjuk hozzá a puhára sült sütőtököt, a reszelt sajtot, a tojást, a felfuttatott élesztőt és a tejfölt, majd gyúrjunk egynemű tésztát.
- Tegyük a tésztát olajjal kikent kelesztőtálba és kelesszük legalább 45 percet.
- A megkelt tésztát rizsliszttel megszórt felülete óvatosan gyúrjuk át és nyújtsuk kb. 2 ujjnyi vastagra. A tetejét rácsosan vágjuk be és szaggassuk ki pogácsaszaggatóval.
- A kiszaggatott pogácsákat tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe. A tetejüket kenjük le felvert tojással és szórjuk meg tökmaggal.
- Takarjuk el egy tiszta konyharuhával és kelesszük 30-40 percet.
- 180 fokra felmelegített sütőben kb. 25 perc alatt süssük készre.Jó étvágyat hozzá!
Megjegyzés
A receptet Kohári Évi készítette.