Sütötökös muffin gluténmentes, laktózmentes, tejmentes
Könnyű, szaftos és puha finomság
Hozzávalók
- 1 bögre reszelt sütőtök (kb. 35 dkg)
- 2 db tojás
- 1 dl étolaj /kókuszzsír
- 100 g nyírfacukor /kristálycukor/méz
- 1 bögre hajdinaliszt
- 1 bögre mandulaliszt /darált mandula
- 50 g kókuszreszelék
- 3 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- 1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg
- 1 csipet só
Elkészítés
- Egy közepes méretű kaliforniai tökről a fejrészt vágjuk le, vágjuk ketté, kaparjuk ki a magokat, szeleteljük fel és amíg a sütit készítjük süssük meg.
- A tök másik, hosszúkás felét hámozzuk meg és reszeljük le. A száraz hozzávalókat egy nagyobb tálban összekeverjük.
- A tojásokat, az olajat, és a nyírfacukrot külön keverjük össze, hozzáadjuk a lisztes keveréket, végül a sütőtököt is a masszába forgatjuk.
- Papírral bélelt muffin formába kanalazzuk, és 190 ° C-on 15-20 percig sütjük.
- A muffin-t természetesen elkészíthetjük sima lisztből vagy teljes kiőrlésű lisztből is.
- Nagyon finom sütemény!Jó étvágyat kívánunk!