A bélrendszer egészsége napjaink egyik kiemelt táplálkozási témája. Nem véletlenül: a szervezetünkben élő mikroorganizmusok, azaz a bélflóra (mikrobiom) alapvető szerepet játszanak az immunrendszer működésében, az emésztésben és az általános egészségi állapot fenntartásában. Fontos hangsúlyozni, hogy a bélflóra egyensúlyának megőrzése nemcsak a betegségek megelőzésében, hanem a mindennapi jó közérzet fenntartásában is kulcsszerepet játszik. Mi a bélflóra és hol találkozunk először baktériumokkal? Testünk elsődleges kapcsolata környezetével a különböző testfelszíni felületeken, a bőrön, nyálkahártyákon keresztül jön létre. A külvilágból származó „idegen anyagoknak”, melyek éppúgy lehetnek számunkra hasznosak, mint károsak, ezeken a hámfelszíneken kell átjutniuk, ahhoz, hogy bekerüljenek a szervezetbe. Nem véletlen, hogy...