Zebratorta gluténmentes, tejmentes
Könnyű, puha kakaós csoda
Hozzávalók
Tészta:
- 5 db M-es méretű tojás
- 1 csipet só
- 220 g porcukor
- 200 ml víz
- 200 ml olaj
- 360 g it’sus eva’s önkelesztő lisztkeverék
A kakaós részhez:
- 2 evőkanál holland kakaópor
- 2 evőkanál víz
A tetejére:
- ízlés szerint porcukor
Elkészítés
- A tojásokat válasszuk szét.
- A tojásfehérjét a porcukor felével és egy csipet sóval verjük kemény, fényes habbá.
- A tojássárgáját a porcukor másik felével keverjük fehéredésig.Folyamatos keverés mellett, több részletben csurgassuk hozzá felváltva az olajat és a vizet, majd keverjük simára.
- Adjuk hozzá a lisztkeveréket, és dolgozzuk egynemű tésztává.
- A tojáshabot több adagban, óvatos mozdulatokkal forgassuk bele a sárgájás masszába spatula segítségével.
- A kész tésztát osszuk két egyenlő részre.Az egyik adaghoz keverjük hozzá a kakaóport és a 2 evőkanál vizet.
- Egy 26 cm-es kapcsos tortaformát béleljünk kisütőpapírral, a sütőt melegítsük elő 170 °C-ra.
- A forma közepébe kanalazzunk 2 evőkanál kakaós tésztát, majd ennek a tetejére 2 evőkanál világos tésztát.Ezt ismételjük felváltva, mindig a forma közepébe kanalazva, amíg az összes tészta el nem fogy.
- 170 °C-on, alsó-felső sütésen kb. 40–50 perc alatt süssük készre.(Tűpróbával ellenőrizzük.)
- Amikor a sütemény legalább langyosra hűlt,vegyük ki a formából,hintsük meg porcukorral, és már szeletelhetjük is.