Vegán nudli karamellizált sárgabarackkal
Imádod a nudlit, de a macera mindig visszatartott?Mutatom, hogyan lesz a krumplifőzős tortúrából egy gyors, egyszerű és fenséges nyári desszert.
Hozzávalók
Tésztához
- 100 g it's us naturbit burgonyapehely
- 150 g it's us miklos' universal mix lisztkeverék
- 1 nagy csipet só
- 330 g víz
Forgatáshoz
- 70 g it's us maria’s zsemlemorzsa
- 30 g it’s us mandulaliszt
- 1 kis db növényi vajalternatíva
- 1 nagy csipet só
Főzéshez:
- 2 l sós víz
Karamellizált sárgabarack:
- 8-10 szem szem érett sárgabarack
- 2-3 evőkanál nádcukor
- 1/2 citrom leve
Elkészítés
- A sárgabarackot negyedeld fel.
- Szórd egy serpenyőbe a nádcukrot, add hozzá a barackot és karamellizáld pár percig.
- Figyelj rá, hogy a gyümölcs ne főjön teljesen szét.
- A végén locsold meg frissen facsart citromlével, majd tedd félre tálalásig.
- A zsemlemorzsát és a mandulalisztet pirítsd aranybarnára kevés növényi vajalternatíván, közben sózd meg.
- Mérd egy keverőtálba a burgonyapelyhet és a sót, öntsd hozzá a vizet és keverd össze.
- Add hozzá a lisztkeveréket és gyúrj belőle egynemű, rugalmas tésztát.
- A nudlihoz sodorj a tésztából ujjnyi vastag csíkokat, darabold fel, majd pödörd meg őket a két tenyered között.
- Forrásban lévő sós vízben főzd őket pár perc alatt készre.
- A megfőtt nudlit szedd ki szűrőkanállal, csepegtesd le, és forgasd meg a pirított prézliben.
- Tálald a nudlit a karamellizált sárgabarackkal, szórd meg nádcukorral, és ízlés szerint egy kevés fahéjjal.Jó étvágyat hozzá!