Sült csirkecomb kölessel
Ínycsiklandó finomság
Hozzávalók
- 8 db csirke felső comb
- 500 g vegyes zöldség sárgarépa, fehérrépa, zeller
- 150 g kicsi egész gomba
- 250 g köles
- 1 fej nagy vöröshagyma
- 3-4 gerezd fokhagyma
- ízlés szerint só, bors, kakukkfű, rozmaring, oregánó, őrölt chili paprika
- olívaolaj, narancslé
Elkészítés
- A combokról húzzuk le a bőrt, mossuk meg, sózz, borsozzuk. 4-5 evőkanál olívaolaj, 2evőkanál friss narancslé keverékéhez adjuk a zúzott fokhagymát, a fűszereket -kb. 1-1 mokkáskanállal - keverjük jól össze és forgassuk bele a combokat. Takarjuk be a tálat és egy éjszakára tegyük a hűtőbe.
- A zöldségeket mossuk és pucoljuk meg, a répát és a vöröshagymát karikázzuk fel, a zellert vágjuk vékony szeletekre. A gombát tisztítsuk meg szokás szerint, a nagyobbakat vágjuk félbe.
- Tepsi, vagy hőálló tál alját olajozzuk meg tegyük bele a combokat, rakjuk köré a zöldséget, hagymát, gombát és fedjük be a tálat.
- 220 °C-os sütőben 35-40 percig süssük, ez alatt a hús és a zöldségek is megpuhulnak. Vegyük le a fedelet, majd tegyük vissza a sütőbe még 10-15 percre, hogy a hús szép pirosra süljön, érdemes közben megforgatni a combokat.
- A kölest átmossuk és enyhén sós vízben a rizshez hasonlóan megfőzzük, nagyon jól illő köret a zöldséges sült csirkecombokhoz.