Sajtos pogi
Hozzávalók
- 200 g langyos tej
- 1 teáskanál méz /cukor
- 25 g friss élesztő /7g szárított élesztő
- 200 g langyos görög joghurt
- 20 g só
- 12 g it'sus útifű maghéj rost (por állagú)
- 1 db M-es méretű tojás
- 1 db M-es méretű tojássárgája
- 50 g olvasztott vaj
- 400 g it’s us eva’s önkelesztő lisztkeverék
A tetejére:
- 1 db M-es méretű tojás
- ízlés szerint reszelt sajt
Elkészítés
- A langyos tejbe morzsold bele az élesztőt, add hozzá a mézet vagy cukrot, majd keverd el, és pár perc alatt futtasd fel.
- Egy tálban keverd össze a joghurtot, a sót, az útifű maghéj rostot, az egész tojást és a tojássárgáját. Kézi habverővel keverd csomómentesre, majd add hozzá az olvasztott vajat.
- Szórd bele a lisztkeveréket, öntsd hozzá a felfuttatott élesztőt, és gyúrj egynemű tésztát.
- Fedd le fóliával, és szobahőmérsékleten keleszd45 percig.
- Rizsliszttel megszórt felületen gyúrd át a tésztát, majd nyújtsd ki kb. 2 ujjnyi vastagra.
- Éles késsel rácsozd be a tetejét, majd pogácsaszaggatóval szaggasd ki
- A pogácsákat helyezd sütőpapírral bélelt tepsibe.
- Kend le a tetejüket felvert tojással, és szórd meg reszelt sajttal.
- A sütőt melegítsd elő 200 °C-ra.
- Süsd a pogácsákat 200 °C-on 5 percig, majd vedd vissza a hőmérsékletet 180 °C-ra, és süsd további 15 perc alatt készre.
Megjegyzés
A receptet Kohári Éva készítette