Sajtos, medvehagymás hernyókifli gluténmentesen
Hozzávalók
Tészta:
- 300 g langyos tej vagy növényi ital
- 20 g friss élesztő
- 1 teáskanál teáskanál méz vagy cukor
- 400 g It’s us miklos’ universal mix plus lisztkeverék
- 10 g só
- 60 g hideg vaj vagy margarin
- 1 db M-es tojássárgája
Töltelék:
- 60 g olvasztott vaj vagy margarin
- 1 kis csokor apróra vágott medvehagyma
- 6 db sajt hasáb vagy laktózmentes/növényi sajt
- 1 csipet só
Tetejére:
- 1 db tojás
- szezámmag ízlés szerint
Elkészítés
- A langyos tejet keverjük össze a mézzel vagy cukorral, morzsoljuk bele az élesztőt, majd pár perc alatt futtassuk fel.
- Egy keverőtálba mérjük ki a lisztkeveréket és a sót, majd morzsoljuk el benne a hideg vajat.Öntsük hozzá a felfuttatott élesztőt, adjuk hozzá a tojássárgáját, és gyúrjunk egynemű tésztát.(Dolgozhatunk késes aprító dagasztókarjával is.)
- A tésztát tegyük kelesztőtálba, vagy fedjük le fóliával, és szobahőmérsékleten pihentessük kb. 45 percig.
- Közben készítsük el a tölteléket: az olvasztott vajat keverjük össze egy csipet sóval és az apróra vágott medvehagymával, a sajtot vágjuk 6 hasábra.
- A megkelt tésztát rizsliszttel megszórt felületen gyúrjuk át, majd osszuk 6 egyenlő részre.A bucikat nyújtsuk vékony téglalap alakúra. A téglalap kb. 2/3 részét kenjük meg a medvehagymás vajjal, a végébe fektessünk egy sajt hasábot.Az üresen maradt tésztarészt pizzavágóval vágjuk be vékony csíkokra.
- A tészta két szélét hajtsuk be, majd a sajttól indulva tekerjük fel, mint a bejglit - így lesz hernyó formája.
- Tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe, kenjük le felvert tojással, szórjuk meg szezámmaggal.
- 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt süssük aranybarnára.
Megjegyzés
Tipp:
A tojássárgája elhagyható a tésztából, anélkül is működik a recept.
A receptet Kohári Évi készítette