Ökörszem
Isteni túrós finomság
Hozzávalók
- 500 g g Maria's sweet baking mix lisztkeverék
- 150 g langyos tej /laktózmentes tej
- 15 g méz
- 18 g friss élesztő
- 30 g porcukor
- 1 db M-es méretű tojássárgája
- 80 g hideg margarin
Töltelék:
- 250 g túró /laktózmentes túró
- 3 evőkanál cukor
- 1/2 evőkanál tejföl /laktózmentes tejföl
- 1 db bio citrom reszelt héja
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 db M-es méretű tojássárgája
- ízlés szerint lekvár
Tetejére:
- 1 db M-es méretű tojás
Elkészítés
- Keverjük össze a langyos tejet a mézzel, morzsoljuk bele az élesztőt és pár perc alatt futtassuk fel.
- Mérjük a lisztet egy keverőtálba,adjuk hozzá a porcukrot és morzsoljuk el a margarinnal.
- Öntsük rá a felfuttatott élesztőt, adjuk hozzá a tojássárgáját és gyúrjunk rugalmas tésztát.Takarjuk le egy tiszta konyharuhával és szobahőmérsékleten kelesszük 60 percet.
- Rizsliszttel megszórt felületen gyúrjuk át a tésztát és osszuk 7-8 egyenlő részre. Formázzunk belőle sima felületű bucikat.
- Egy nagy méretű tepsit béleljünk ki sütőpapírral és tegyük a bucikat egymástól távol a tepsibe.Egy pohár segítségével formázzuk meg a tésztát. Ehhez a pohár alját mártsuk rizslisztbe és óvatosan nyomkodjuk a buci közepébe. Így a tészta közepén lesz egy mélyedés, a szélén pedig marad egy keskeny perem. Ebbe tesszük a tölteléket.
- A megformázott tésztát kenjük le felvert tojással.
- A töltelék hozzávalóit keverjük össze. A tejföllel óvatosan bánjunk. Mielőtt hozzákeverjük a tejfölt, várjuk meg, hogy a cukor felolvadjon, ezután állítsuk be a töltelék állagát.
- Egy kanállal halmozzuk a tölteléket a tészták közepébe és ízlés szerint díszítsük egy-egy kávéskanálnyi lekvárral. Melegítsük fel a sütőt 180 fokra és 20 perc alatt süssük készre.
Megjegyzés
A receptet Kohári Évi készítette