Meggyes kocka
Gyors, könnyű puha sütemény
Hozzávalók
- 6 db tojás
- 500 g gluténmentes liszt vagy zabliszt fele-fele arányban
- 250 g margarin
- 200 g kristálycukor /nyírfacukor/eritrit
- 400 g magozott meggy
- 1 késhegynyi szódabikarbóna
- 1 csipet só
- ízlés szerint xilites vaníliás cukor a tetejére
Elkészítés
- Az átszitált lisztet elkeverjük a szódabikarbónával és elmorzsoljuk a margarinnal. A cukrot/édesítőt kikeverjük a tojássárgájával, a tojásfehérjét kemény habbá verjük és mindent könnyedén összekeverünk.
- Ezt a kevert tésztát kikent, lisztezett közepes méretű tepsibe öntjük, és a tetejét megszórjuk a kimagozott meggyel.
- Előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük.