Marhapörkölt
Hozzávalók
- 600 g sovány marhahús (lábszár, felsál, fartő)
- 200 g vöröshagyma
- 3-4 gerezd fokhagyma
- 100 g zöldpaprika
- 100 g paradicsom
- 1 dl száraz vörösbor
- ízlés szerint só, bors, fűszerpaprika, köménymag olaj,
Elkészítés
- Olajat hevítünk, a finomra vágott vöröshagymát megpirítunk, sózzuk.
- Levesszük a tűzről és a pirospaprikával gyorsan elkeverjük.
- A kockára vágott húst és beleforgatjuk, egy kevés vizet adunk hozzá sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a fokhagymát, a feldarabolt paradicsomot és a csíkokra vágott zöldpaprikát, fedő alatt mérsékelt lángon pároljuk. Ha már puhára párolódott, levesszük a fedőt, és a levét kissé elfőzzük.