Málnás-kókuszos szelet glutén- és tejmentesen
Málnás-kókuszos szelet glutén- és tejmentesen
Hozzávalók
- 125 g puha vaj vagy növényi vajalternatíva
- 200 g cukor
- 1 db M-es méretű tojás
- 1 teáskanál vanília aroma
- 300 g it’s us eva’s önkelesztő lisztkeverék
- 1 csipet só
A gyümölcsréteghez:
- 240 g friss málna vagy fagyasztott
- 1 marék nádcukor
A kókuszos habhoz:
- 3 db M-es méretű tojás
- 200 g cukor
- 120 g kókuszreszelék
Elkészítés
- A puha vajat vagy növényi vajalternatívát keverjük habosra a cukorral.
- Adjuk hozzá a tojást és a vanília aromát, majd keverjük egyneműre.
- Spatulával dolgozzuk bele az it’s us eva’s önkelesztő lisztkeveréket.
- Egy 24×24 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe nyomkodjuk bele a tésztát egyenletes vastagságban.
- Szórjuk meg a tetejét a friss málnával, majd hintsük meg egy marék nádcukorral.
- A kókuszos habhoz a tojásokat a cukorral keverjük habosra, majd spatulával forgassuk bele a kókuszreszeléket.
- A habot egyenletesen simítsuk a málna tetejére.
- 170 °C-ra előmelegített sütőben 30–35 perc alatt süssük készre.
- A süteményt hagyjuk teljesen kihűlni a formában, csak ezután szeleteljük.
- A tetején lévő kókuszos réteg szeletelés közben kissé repedezhet, de ez teljesen természetes, és ettől lesz igazán rusztikus, házias a végeredmény.
- ó étvágyat hozzá!
Megjegyzés
A receptet Kohári Évi készítette.