Linzer- glutén-, tej- és tojásmentes
Egy jó linzer tésztával igazán sok finomságot tudunk készíteni, nem csak a tradicionális, karácsonyi, lekvárral összeragasztott linzert. Egy finom almás pite, töltött keksz is linzer tésztán alapul.
Hozzávalók
- 280 g naturbit BASIC-MIX lisztkeverék
- 190 g margarin vagy vegan vaj
- 60 g porcukor
Nyújtáshoz
- rizsliszt
Összeállításhoz:
- ízlés szerint savanykás lekvár
Elkészítés
- Mérjük egy keverőtálba a lisztkeveréket,a porcukrot és morzsoljuk el a margarinnal, majd gyúrjunk egynemű tésztát.
- Rizsliszttel megszórt felületen nyújtsuk kb. 2 mm vastag téglalappá és szaggassunk belőle lyukas és teli, ízlés szerinti formákat. Figyeljünk arra, hogy mindkettőből ugyanannyi db készüljön.
- Tegyük a kiszaggatott tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe.
- 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15perc alatt készre.
- A teli alapokra halmozzunk lekvárt, a lyukas linzerek tetejére szitáljuk porcukrot, majd ragasszuk őket össze.
- Fém dobozban hetekig eltartható.Jó étvágyat hozzá!
Megjegyzés
Tipp:
Ha kakaós keksz alapot szeretnénk készíteni, akkor 30 g lisztkeveréket cseréljünk le holland kakaóra.
Ha darált kekszet szeretnénk készíteni, akkor a tésztát nyújtsuk sütőpapíron vékony téglalappá, emeljük át egy tepsibe és egyben süssük készre. Amint kihűlt, már darálhatjuk is.
A naturbit BASIC-MIX lisztkeverékkel egy roppant egyszerű, tojásmentes linzer alapot készítettünk, ami jó kiindulás lehet más desszertek elkészítéséhez is.
A tészta jól formázható, könnyű vele dolgozni. A végeredmény nagyon finom, nem porlad szét és napokig nyugodtan fogyasztható.
A receptet Kohári Éva készítette