• Válasszuk szét a tojásokat, a 3 tojásfehérjét hagyjuk egy külön edényben.A többi hozzávalóból tésztát gyúrunk, két részre osztjuk és folpackba csomagolva kb. 1-2 órára a hűtőbe tesszük.

Közben elkészítjük a krémet:

• A tojásokat szétválasztjuk, a 6 tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A 3 tojás sárgáját a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a felolvasztott, majd lehűtött margarint, a sajtot. 
• A krémből vegyünk ki egy keveset egy tálba és a keményítőt keverjük el benne csomómentesen, majd dolgozzuk hozzá a többi krémet, végül a tojások felvert habját.
• Egy közepes tepsi (kb. 22x28cm) aljára helyezzünk sütőpapírt. A hideg tészta egyik felét nagy lyukú reszelővel reszeljük le és egyenletesen osszuk szét a tepsiben. A krémet kenjük a tésztára, majd a maradék lereszelt tésztával fedjük be.
• Előmelegített sütőben, 180°C – n, kb. 1 óra alatt süssük meg.