Harcsafilé kókusztejes lime mártással, rizstésztával
Könnyű és egzotikus ízvilággal, amelyet a selymes szósz és a citrus frissessége tesz igazán különlegessé.
Hozzávalók
- 400 g harcsafilé
- 3 dl kókusztej
- 4 db lime
- 4 db thai citromfű
- 1/2 fej vöröshagyma
- 1 cs zöld koriander
- 200 g rizstészta /üvegtészta
- 1 dl olaj
- só, bors ízlés szerint
Elkészítés
- A kókusztejet egy kis lábosba öntjük, megsózzuk. Beletesszük a 3-4 darabra vágott hagymát, nagyobb darabokra tördelt citromfüvet, 2 lime levét, és összeforraljuk
- A hal szeleteket megsózzuk, serpenyőben kevés olajon mindkét oldalát pirosra sütjük. A rizstésztát forrásban lévő, sós vízbe tesszük, kb. 15 percig főzzük, majd leszűrjük.
- A rizstészta köretet, és a megsült halfilét a kókusztejes mártással meglocsoljuk, és az ízben is kiválóan harmonizálókorianderrel díszítjük.