Ferrero ihlette keksz gluténmentesen
Egy igazán különleges sütemény, ahol a roppanós csokis-mogyorós réteg, az omlós keksz és a krémes mogyorós töltelék találkozik.Az it’s us eva’s önkelesztő lisztkeverékkel ez az élmény gluténmentesen is könnyedén elkészíthető, kompromisszumok nélkül.
Hozzávalók
- 150 g hideg vaj
- 80 g cukor
- 80 g barna cukor
- 1 db M-es tojás
- 1 db M-es tojás tojássárgája
- 240 g it’s us eva’s önkelesztő lisztkeverék
- 1 nagy csipet sócukor
A töltelékhez:
- nutella ízlés szerint
A tetejére:
- 1 teáskanál olaj
- ízlés szerint tört mogyoró ízlés szerint
Elkészítés
- A nutellát adagold ki egy kisebb, fóliával bélelt jégkockatartóba, majd tedd a fagyasztóba, amíg teljesen meg nem dermed.
- A hideg vajat vágd kisebb darabokra, majd dolgozd össze a cukorral és a barna cukorral.
- Add hozzá a tojást és a tojássárgáját, és keverd egyneművé.
- Oszd a tésztát 12 részre, formázz belőlük golyókat, és mindegyik közepébe nyomj egy-egy fagyott nutella darabot.
- A megformázott kekszeket tedd a fagyasztóba kb. 1 órára.
- Ezután helyezd sütőpapírral bélelt tepsibe, és 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 18–20 perc alatt süsd készre.
- Az olvasztott csokoládét keverd össze az olajjal és a tört mogyoróval, majd csurgasd a kihűlt kekszek tetejére.
- Tedd hűtőbe, amíg a csokoládé teljesen meg nem dermed.
Megjegyzés
Ebből a mennyiségből kb. 12 db lesz
Tökéletes választás, ha valami igazán látványos és ellenállhatatlan desszertre vágysz akár hétvégére, akár vendégvárónak.
A receptet Kohári Évi készítette