Hozzávalók a Tésztához:

• 45 dkg It’s us Miklos univerzális liszt

• 15 dkg cukor/nyírfacukor

• 20 dkg puha margarin

• 3 tojás sárgája

• 2 teáskanál sütőpor

• 2 evőkanál kakaó

Elkészítés:

Válasszuk szét a tojásokat, a 3 tojásfehérjét hagyjuk egy külön edényben.
A többi hozzávalóból tésztát gyúrunk, két részre osztjuk és folpackba csomagolva kb. 1-2 órára a hűtőbe tesszük.

TIPP: érdemes a tésztát már előző este is elkészíteni, így biztosan kellően áthűl és reszelhető lesz.

Közben elkészítjük a krémet:

• 50 dkg ricotta, vagy 25 dkg mascarpone és 25 dkg áttört sovány túró

• 3 tojás sárgája

• 6 tojásfehérje

• 20dkg cukor/nyírfacukor

• 2 kanál kukoricakeményítő

• 20 dkg margarin

• 2 csomag vaníliás cukor vagy vaníliás nyírfacukor

A tojásokat szétválasztjuk, a 6 tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A 3 tojás sárgáját a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a felolvasztott, majd lehűtött margarint, a sajtot. A krémből vegyünk ki egy keveset egy tálba és a keményítőt keverjük el benne csomómentesen, majd dolgozzuk hozzá a többi krémet, végül a tojások felvert habját. Egy közepes tepsi (kb. 22x28cm) aljára helyezzünk sütőpapírt. A hideg tészta egyik felét nagy lyukú reszelővel reszeljük le és egyenletesen osszuk szét a tepsiben. A krémet kenjük a tésztára, majd a maradék lereszelt tésztával fedjük be.
Előmelegített sütőben, 180°C – n, kb. 1 óra alatt süssük meg.

A receptet természetesen elkészíthetik normál lisztből is! Érdemes megkóstolni, mert nagyon finom!

Jó étvágyat kívánunk!