gluténmentes, laktózmentes, tejmentes

Hozzávalók a pitéhez

• 35 dkg Bezgluten házi liszt

• 15 dkg margarin (pl. Vénusz)

• 1 tojás

• 1-2 kanál tejföl/laktózmentes tejföl/rizstejszín/kókusztejszín

• 1 teáskanál só

Töltelék:

• 60 dkg zöldség

• 30 dkg tejföl/laktózmentes tejföl/kókusztejszín/rizstejszín

• 3 tojás

• 5 dkg sajt/ (Violife)

• fűszer ízlés szerint

• 1 tojás sárga, 1 kanál tejföl/laktózmentes tejföl/kókusztejszín/rizstejszín

Elkészítés:

A hozzávalókból tésztát gyúrunk és fél órára a hűtőbe tesszük. A zöldségeket kevés zsiradékon pároljuk félkészre, vagy sós vízben főzzük félig puhára. A tejfölt keverjük simára a 3 tojással, reszelt sajttal, ízlés szerint fűszerezzük, majd adjuk a langyosra hűlt zöldséghez. Egy kapcsos tortaformát olajozzunk ki. A tésztát harmadoljuk el, a nagyobbik darabból kerek lapot nyújtunk és kibéleljük vele a formának az alját és oldalát is, kicsit érjen túl a peremén is. A zöldséges keveréket öntsük a tésztára és a maradék tésztából nyújtott lappal borítsuk be, az oldalán túlérő tésztával dolgozzuk össze a széleket. A sülés közben keletkező gőz kiengedéséhez a tészta tetején vágjunk 6-8 db kb. 2 cm-es lyukat, a tészta korongokat hajtsuk vissza, ezzel lényegében meg is díszítjük a piténket. A tetejét tejjel elkevert tojássárgájával kenjük meg.

175 fokra előmelegített sütőben a középső rácson süssük kb. 45 percig.

Az eredeti recept megtalálható  a kifőztük.hu 2012. áprilisi számában.

Jó étvágyat kívánunk!

Az eredmény nagyon finom laktató különlegesség.