A citrom egyik legértékesebb összetevője a nagy mennyiségű C-vitamin tartalma. Fontos tudni, hogy a  C-vitamin hő hatására bomlik, ezért ne tegyük forró teába, előtte mindenképp hűtsük le. A citromot érdemes hűtőben tárolni a kiszáradás elkerülése érdekében.

Táplálkozás-élettani hatása

• a citrom gyógynövénynek tekinthető
• C-vitamin tartalmának köszönhetően erősíti a szervezet immunrendszerét
• jelentős a glikozid antibakteriális hatása
• illóolaj tartalma serkenti az emésztést
• citromlé jó hatású megfázás, légúti fertőzés esetén-nyákoldó és gyulladáscsökkentő hatású
  
• frissítő hatású
• álmatlanság esetén idegnyugtató
• magas savtartalma ellenére gyomorégés ellen is használható
• szépészeti célra is felhasználható: hajöblítés, arcpakolás, töredezett köröm kezelésére, kéz bőrének ápolása, tisztítása
• népi tapasztalat szerint rovarcsípés esetén a csípésre helyezett citromkarika megakadályozza a felhólyagzódást és enyhíti a viszketést

Tápanyagtartalom 100g citromban

Energia: 113kJ/27kcal

Fehérje: 0,4g

Szénhidrát: 2,3g

Sav: 5,8g

Foszfor: 50mg

Kalcium: 14mg

Kálium: 275mg

Magnézium: 20mg

C-vitamin: 45mg

B1-vitamin: 60qg

B2-vitamin: 20qg

Forrás: Dr. Nagy Jenő: Növények az egészségért, 2012

Rodler Imre: Új Tápanyagtáblázat, 2006