Paprikás csirke galuskával

Hozzávalók:

• 3 db csirkecomb
• 2 dl rizstejszín
• 3 dkg rizsliszt
• 20 dkg vöröshagyma
• 1 ek fűszerpaprika
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 1,5 dl olaj
• Só, bors, paprika, paradicsom

Galuska

• 200 g Mester Család galuskapor
• 1 tojás
• kb. 150 ml víz

Elkészítés: A csirkecombokat feldaraboljuk, megmossuk és lecsurgatjuk. A vöröshagymát finomra vágjuk, és az olajon megpirítjuk, majd fűszerpaprikát keverünk bele, ezután beletesszük a csirkét, zsírjára pirítjuk, beletesszük a feldarabolt zöldpaprikát, paradicsomot, fokhagymát, enyhén megsózzuk, és fedő alatt kevés vízzel pároljuk. Ha a csirke megpuhult, 3 dl rizstejszínt 3 deka rizsliszttel elkeverünk, ezzel feleresztjük a levét, és jól felforraljuk.
A galuskához a hozzávalókat összekeverjük, pár percig állni hagyjuk, majd forró sós vízbe szaggatjuk. Addig főzzük, míg a nokedlik a víz tetejére feljönnek. Leszűrjük, leöblítjük, és tálalásig gőz felett melegen tartjuk.

Palacsinta

Hozzávalók:

• 12 dkg Bezgluten palacsintaliszt
• 2 tojás
• 200 ml rizstej
• 50 ml víz
• 1 csipet só
• 1 evőkanál olaj

Elkészítés: A hozzávalókból tejszín sűrűségű, csomómentesre kidolgozott tésztát készítünk. Rövid ideig pihentetjük. A palacsintasütőt felforrósítjuk, olajjal megkenjük. A tésztát merőkanállal a serpenyő közepére öntjük, a sütő forgatásával szétterítjük. Visszatesszük a tűzre, és pirosra sütjük az egyik felét, majd lapátkanállal megfordítjuk, és a másik oldalát is megsütjük. Ízlés szerint megtölthetjük lekvárral, dióval, kakaóval.

Gofri

Hozzávalók:

• 20 dkg Schar Mix C
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 db tojás
• 1 dl rizstej
• 15 dkg tejmentes margarin
• 10 dkg cukor
• 1/2 csomag sütőpor
• 1 csipet só

Elkészítés: A tojásfehérjét kemény habbá verjük. A tojássárgáját a cukorral, a vaníliás cukorral, a margarinnal, és a rizstejjel habosra kavarjuk. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, egy csipetnyi sót és jól összekeverjük. A csomómentes tésztához óvatosan hozzákeverjük a felvert tojásfehérjét. A gofrisütő mindkét felületét megolajozzuk, felforrósítjuk. A sütőfelületre 1-2 evőkanál tésztát öntünk, és 6-8 perc alatt aranybarna színűre sütjük.