Magos keksz

gluténmentes,tejmentes,laktózmentes,tojásmentes, édesítőszerrel

Hozzávalók:

15 dkg durvára őrölt dió
15 dkg durvára őrölt mandula
15 dkg gluténmentes hajdinaliszt
fél dl méz/ 5 evőkanál nyírfacukor
rizstejszín, amennyit felvesz
reszelt citrom/narancshéj

Elkészítés:

A hozzávalókat összedolgozzuk, kis golyót formázunk belőle, majd sütőpapíron ellapítjuk és 180 fokon kb. 7-10 percig sütjük.

Kókuszos aszalt szilvás sütőtökgolyók

gluténmentes, tejmentes, laktózmentes, tojásmentes

Hozzávalók:

350 g sütőtök
50 g kókuszreszelék+kb.100 g a forgatáshoz
100 g finomra őrölt mandula
100 g aszalt szilva
3 evőkanál zsírszegény kakaópor
100 g cukor
1 citrom leve
200 g keksz (Gullon María gluténmentes keksz)

Elkészítés:

A tököt megmossuk felszeleteljük és 180 fokon kb. 40 perc alatt megsütjük, megvárjuk még kihűl, majd lehúzzuk a héját. Az aszalt szilvát, mandulát, kekszet aprítógépben összeaprítjuk, hozzáadjuk a kakaóport, sütőtököt, kókuszreszeléket, cukrot, citrom levét és összedolgozzuk. Amikor összeállt a massza kis golyókat formázunk és kókuszreszelékbe vagy fondantba mártjuk.

Sütőtökös diós keksz

gluténmentes, tejmentes, laktózmentes, tojásmentes, édesítőszerrel

Hozzávalók:

10 dkg reszelt tök
10 dkg nyírfacukor
10 dkg gluténmentes hajdinaliszt
10 dkg darált dió
10 dkg Liga margarin
2 kanál rizstejszín/kókusztejszín
1/2 kk. szódabikarbóna
1 citrom reszelt héja
1 kk. fahéj

Elkészítés:

Az egészet összegyúrni és fél órára hűtőbe tenni, diónyi gömböket formázni, majd tepsiben lelapítani. Közepébe tehetünk 1 szem diót.

180 fokon kb. 10 perc alatt készre sütjük.

Sütőtökös-csokis keksz

gluténmentes, tejmentes, laktózmentes, tojásmentes

Hozzávalók:

250 g sült tök
280 g gluténmentes liszt (Schar mix B)
200 g cukor
100 g csokicsepp (tejmentes étcsoki)
1 tojás
1 dl olaj/kókuszzsír
2 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
2-3 teáskanál fahéj
1 csipet só

Elkészítés:
A tököt megmossuk majd kb. 40 perc alatt 180 fokon megsütjük. Megvárjuk még kihűl, majd lehúzzuk a héját és összekeverjük a tojással,cukorral és az olajjal. A lisztet összekeverjük a szódabikarbónával, sütőporral, fahéjjal, sóval, csokicseppel majd a sütőtökös masszához adjuk. Az egészet jól összekeverjük és kb. 30 percre hűtőbe tesszük.

Előmelegített sütőben sütőpapírral bélelt tepsibe egymástól 1-2 cm-re halmokat tesszük és 10 perc alatt 180 fokon készre sütjük.

Nagyon puha, omlós tésztájú kekszet kapunk, ami több napig is eláll.

Garantáltan a gyerekek és felnőttek kedvence lesz.

Sütőtökös muffin

gluténmentes, tejmentes, laktózmentes,édesítőszerrel

Hozzávalók:

2 bögre reszelt sütőtök (kb. 35 dkg)
2 tojás
1 dl étolaj, vagy kókuszzsír
10 dkg nyírfacukor
1 bögre hajdinaliszt (kb. 15 dkg)
1 bögre mandulaliszt, vagy darált mandula (kb. 15 dkg)
5 dkg kókuszreszelék
3 teáskanál sütőpor
1 csipet só
1/2 teáskanál őrölt fahéj
1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg

Elkészítés:
Egy közepes méretű kaliforniai tökről a fejrészt vágjuk le, vágjuk ketté, kaparjuk ki a magokat, szeleteljük fel és amíg a sütit készítjük süssük meg. A tök másik, hosszúkás felét hámozzuk meg és reszeljük le. A száraz hozzávalókat egy nagyobb tálban összekeverjük. A tojásokat, az olajat, és a nyírfacukrot külön keverjük össze, hozzáadjuk a lisztes keveréket, végül a sütőtököt is a masszába forgatjuk. Papírral bélelt muffin formába kanalazzuk, és 190 ° C-on 15-20 percig sütjük.

A muffin-t természetesen elkészíthetjük sima lisztből vagy teljes kiőrlésű lisztből is. Nagyon finom sütemény.

További receptjeink